Risposte:
In genere, questo tipo di trattamento è quello di eliminare l'umidità che la pietra potrebbe aver assunto durante l'immagazzinamento / manipolazione - se non fosse tenuta asciutta, potrebbe esserci umidità in profondità nella pietra che non sarebbe un problema nel normale uso domestico . Mi sarei aspettato che le istruzioni fossero anche quelle di mettere la pietra nel forno freddo e poi accenderla: sarebbe il modo più sicuro per eseguire l'intero processo, evitando shock termici, ecc.
Potrebbero esserci anche motivi proprietari per farlo, ma il mio voto va a scacciare l'umidità profondamente assorbita.