Domande taggate «pizza-stone»

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trasferire la pizza sulla pietra senza attaccare
Dopo aver fatto la mia pizza e aver messo i condimenti, trovo che non riesco a trasferire la pizza sulla pietra della pizza nel forno. Quando provo a farlo la pizza si deforma, si piega, i condimenti si incasinano e talvolta si attacca o si strappa. Ho provato a mettere …
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Come si pulisce una pietra per pizza?
Ho una griglia a carbone (Big Green Egg) che ha un inserto in ceramica che può essere usato come scudo termico o come pietra per pizza. La mia pietra è nera per gocciolamenti e fumo. Mi piacerebbe cucinarci sopra della pizza, ma non sono sicuro di cosa dovrei fare per …
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Come condisco la mia nuova pietra per pizza?
Ho appena comprato la mia prima pietra per pizza. Le istruzioni che ne derivano raccomandano di lavarlo accuratamente con acqua normale prima di usarlo per la prima volta. C'è qualcos'altro che dovrei fare per condirlo in modo che duri e funzioni in modo ottimale?
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Conservazione della pietra per pizza in forno
Ho sentito che puoi lasciare sempre una pietra per pizza nel forno, essenzialmente conservandola lì. Quali sono le considerazioni da tenere a mente quando si fa questo (tipo di forno, posizionamento della pietra, ecc.)? Al momento ho un forno a gas con l'elemento situato all'interno del cassetto della griglia sottostante. …
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Cucinare con una pietra per pizza
Secondo una mia recente domanda, intendo utilizzare la parte inferiore di un vecchio tagliere di granito come pietra per pizza improvvisata, una volta terminato il test che non si romperà a causa di shock termico. Devo fare / sapere qualcosa in particolare per avere successo? La pietra ha bisogno di …
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