Quali sono gli altri usi di una pietra per pizza?

Di recente ho acquistato una pietra per pizza da utilizzare per cuocere il pane. Oltre alla pizza e al pane, ci sono altri usi in cucina?

Uso il mio come scudo termico nella mia griglia per creare calore indiretto per barbecue affumicato lento. Lo uso anche per cucinare la pizza sulla griglia, ma non è un uso diverso.

Una pietra per pizza può aiutare un forno più vecchio o più economico a mantenere la temperatura poiché manterrà il calore a causa della sua massa, rilasciandolo quando il termostato spegne la serpentina e riducendo la variabilità della temperatura del forno. Quindi, mantieni la tua pietra per pizza nel forno.

Cuocere il pane, pita, francese croccante, italiano croccante, ecc.

Era in un meraviglioso ristorante a Shanghai dove hanno portato pietre molto calde su vassoi di legno con supporti per il cibo sul lato che (nel mio caso) conteneva il gambero più grande che abbia mai visto e un vasto assortimento di verdure. Abbiamo cucinato il cibo sulla pietra calda e ci siamo trovati benissimo, che divertimento! Finì con solo lievi ustioni :)

Probabilmente ci sono molti altri usi a seconda di quanto sia porosa la pietra; se è granito o qualcosa del genere, usalo per grigliare la bistecca dopo che la pietra è calda; non dovrebbe capovolgere la bistecca.

Lascia vagare la tua mente ... non troppo lontano; la zuppa, ne sono quasi certo, non funzionerebbe.

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Heston Blumenthal tirò fuori dal forno tutti gli scaffali e mise la pietra verticalmente contro il lato del forno e la usò come forno di fortuna per cucinare pane naan.