Come posso conservare le mele in un appartamento?

Sono in grado di ricevere mele frutteto grandiose a buon mercato in autunno. Tuttavia, non ho una cantina in cui riporli. Trovo che vadano male prima di poterli usare tutti.

Qualcuno sa di un metodo di archiviazione affidabile per conservare le mele fresche? Alla fine potrò o congelarli; tuttavia, sto cercando un modo per mantenere un po 'fresco da mangiare per circa un mese.

Le mele sono conservate al meglio a 0 ° C (32 ° F) al 90% di umidità. Se non hai una cantina, dovrai provare a ricreare quell'ambiente nel miglior modo possibile.

Il più vicino che puoi trovare nella maggior parte dei piccoli appartamenti è in realtà un sacchetto di plastica con alcuni fori inseriti per la ventilazione (per evitare l'accumulo di umidità in eccesso). Quindi mettilo in frigorifero per avvicinarti alla temperatura corretta; la posizione migliore è la frutta e verdura in cui hai il controllo dell'umidità. Non impacchettarli, però - circa l'80-90% pieno è il più denso che dovresti andare.

Assicurati anche di scegliere solo le migliori mele che puoi trovare se prevedi di conservarle a lungo. Le mele troppo mature ovviamente non dureranno a lungo e qualsiasi livido o piercing accelererà significativamente il decadimento.

Modifica: se si tratta di un gran numero di mele, è possibile conservarle in una cassa, che fornisce un'adeguata ventilazione, ma buona fortuna per metterlo in frigorifero. Li separerei ancora in sacchetti di plastica, metterei tutto quello che potevo nel contenitore, il resto nel frigorifero "corretto" e metterei quello che intendo consumare entro una settimana o due in una normale ciotola di frutta all'aperto. Se ciò non è ancora sufficiente, allora probabilmente devi accettare che i piccoli appartamenti non sono molto adatti per conservare grandi quantità di cibo fresco; solo perché sono facili da ottenere, non significa che abbia un senso economico.

In climi più freddi come il mio, dove le temperature oscillano tra 20 e 50 F per gran parte dell'autunno, ho usato un garage o un balcone ombreggiato per lasciare che la natura gestisse il freddo per me. Coprire con un telo e / o coperte nelle notti più fredde può essere utile per evitare il congelamento. Un secondo frigorifero è anche una bella aggiunta che si adatta in alcuni appartamenti per lo chef di casa che preferisce cibo sfuso raccolto localmente.

Le scatole di cartone, i separatori e i sacchetti di carta tendono a imitare il metodo di stoccaggio utilizzato dai frutteti e dai mercati per la spedizione delle mele. Puoi spesso informarti con il tuo mercato locale quando riforniscono le mele e puoi ottenere questi popolari dispositivi di archiviazione gratuitamente.

Di solito li infilo nel frigorifero nel frigorifero. Altrimenti, un fresco armadio fuori dalla luce ti aiuterà a trattenerli per un po ', ma non credo che sarai in grado di replicare le condizioni di "cantina" in un appartamento