(Negli Stati Uniti), i biscotti con gocce di cioccolato Keebler elencano l'uovo come ingrediente. Ma lo elencano dopo il sale, nel senso che la quantità di uova nel prodotto è inferiore (bene, non più di) alla quantità di sale. Dal contenuto di sodio si può capire che la quantità di sale non è superiore a circa il 5-6 percento (o inferiore a quattro grammi per libbra di biscotti), quindi anche la quantità di uovo non è superiore a quella.
Perché dovrebbero mettere una quantità così piccola di uovo? Cosa fa l'aggiunta di quella piccola quantità di uovo per i biscotti, che non sono stati in grado di escludere?
1
Potrebbe essere che stanno avvisando le persone con allergia alimentare? Potrebbero non aggiungerlo, ma temono che il cibo sia "contaminato".
—
johnny,
@johnny, ci ho pensato, ma presumibilmente l'uovo sarebbe stato elencato per ultimo, mentre in realtà è elencato prima, ad esempio, del bicarbonato di sodio. (Vedi il link nella domanda).
—
msh210,
@johnny: in genere lo elencano come "creato in una struttura che elabora (x)" o "su una linea che elabora anche (x)". Il mio pensiero è che potrebbe non essere un ingrediente diretto, ma pre-combinato con qualcos'altro ... ma poi ho visto che erano i biscotti con gocce di cioccolato e non riesco a pensare a nient'altro che alle gocce di cioccolato che sarebbero state aggiunte come ingrediente separato. (e non riesco a guardare l'immagine per vedere se le patatine sono elencate separatamente, poiché sto ricevendo un errore quando seguo il link ... ma non credo ci siano uova nelle gocce di cioccolato)
—
Joe
—
Joe
@Joe: Uno degli ingredienti è "cioccolato semisweet (cioccolato, zucchero, destrosio, lecitina di soia, aroma artificiale)". Presumo che conti per i chip.
—
msh210,