Come asciugare l'origano?

Ho origano nel mio giardino. Ma lo uso solo fresco. Come devo asciugare correttamente l'origano in modo da poter trovare qualcosa di simile all'origano nei negozi?

Questa pagina elenca diversi metodi per asciugare e conservare le erbe. Un breve riassunto:

• Disidratatore alimentare: un argomento a sé stante
• Essiccazione dell'aria - All'interno o all'esterno, sono necessari ripari, bassa umidità e circolazione dell'aria
• Essiccazione al sole - Bassa umidità, assicurarsi che la luce del sole non sia troppo intensa
• Forno a microonde o forno tradizionale: utilizzare temperature molto basse

L'ho visto fare una serie di steli legati insieme e appesi a testa in giù (foglie che puntano a terra) su una corda in una stanza asciutta.

Detto questo, penso che l'origano fresco sia così più bello e più saporito di quello essiccato che non mi preoccuperei nemmeno di asciugarlo.

Sospetto che potresti usare il metodo Jerky di Alton Brown. Non l'ho fatto con le erbe, ma ha funzionato benissimo per il Jerky e dovrebbe fornire lo stesso effetto.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/beef-jerky-recipe/index.html

Si utilizza un ventilatore a scatola e filtri per fornace di carta.

Posare i filtri sul lato esterno della ventola con le erbe tra gli strati di filtri, cordone elastico i filtri sulla ventola e lasciare in funzione la ventola.

Non sono sicuro dei tempi per le erbe, dovrebbero solo controllarle periodicamente.

Lega gli steli insieme in un sacchetto di carta marrone e appendili da qualche parte lontano da fonti di calore e umidità per alcune settimane.

Una volta asciutti, togli le foglie da ogni stelo e conservale in sacchetti con chiusura a cerniera fino a quando necessario. Assicurati che siano buoni e asciutti prima di sigillarli, o modelleranno!

Insieme a ciò che ha citato Donut, ho avuto fortuna con l'essiccazione del frigorifero, ma è lento:

Disponi un pezzo di tovagliolo di carta, quindi disponi le foglie su di esso, arrotolalo e nascondilo sul retro del frigorifero per alcune settimane.

Ho avuto successo nell'essiccare erbe fresche nel microonde. È veloce e ottieni risultati ragionevoli in pochi minuti. L'ho fatto per menta e basilico e sono sicuro che puoi asciugare l'origano anche con questo metodo.

Ho imparato che è possibile dopo aver letto questo articolo di Tipnut e averlo fatto da allora ogni volta che ho in mano erbe fresche in eccesso.