Come scegliere un buon mango in un negozio locale?

Proprio come dice il titolo. ADORO il mango. Ma il fatto è che non so come sceglierne uno buono nel negozio locale. Ho letto alcuni consigli da qualche parte su Google (molto tempo fa, non ricordo il suo esatto url) che dicevano di annusarlo, ma non sono sicuro di quale odore dovrebbe avere il buon mango? Io e la mia famiglia spesso dobbiamo aspettare i nostri manghi in frigo per più di 5 giorni solo per essere sicuri che siano pronti a servire.

Consigli? Aiuto? Grazie!

Cerco alcune cose ...

1. Colore: ci sono molte diverse varietà di mango. Alcuni vanno dal verde al rosso, alcuni finiscono sull'arancione, altri iniziano sul giallo e finiscono sull'arancione. Quindi, una volta che hai familiarità con il tipo di mango che stai acquistando, puoi avere un'idea di come sia maturo.
2. Odore: un mango maturo avrà un odore dolce. Controllare vicino all'estremità dello stelo, l'odore dovrebbe essere più forte lì. Dovresti annusarlo e pensare "mango". L'odore è una gran parte dei tuoi gusti, quindi dovrebbe essere molto familiare.
3. Fermezza: i manghi, come le pesche, si ammorbidiranno man mano che maturano. Proprio come inizia a passare da duro a morbido, è quasi maturo.
4. Peso: con la maggior parte dei frutti puoi distinguere la loro maturità dal loro peso. Un frutto più maturo sarà leggermente più pesante di un acerbo.

Per inciso, se sei in un negozio di alimentari e vedi alcuni diversi tipi di manghi, cerca questi manghi Ataulfo: http://goo.gl/IeEZ4 . Sono i miei preferiti personali. Il sapore è più ricco e sono molto meno fibrosi.

Infine, NON refrigerare se si desidera che maturino.

Maggiori informazioni sui manghi di Ataulfo. (Ci sono anche alcune informazioni generiche sul mango)

Nel frigo? Tieni i manghi fuori dal frigorifero e matureranno più velocemente e avranno un sapore migliore. L'odore dovrebbe ricordarti un delizioso mango. :) (Nessun altro modo per descriverlo, davvero)

I manghi sono difficili da raccogliere maturi dal supermercato. Non sapendo, credevo che la strada da percorrere fosse ferma, ma spesso non era abbastanza matura. Quindi ho scelto solo mango morbidi, anche se spesso troppo maturi o contusi.

Ho determinato che i migliori manghi sono quelli che non sono né troppo solidi né troppo morbidi. Naturalmente questa è una risposta in gran parte soggettiva, ma suppongo che ciò significhi che proviene dall'esperienza. Anche se in caso di dubbio, meglio che siano più solidi che morbidi, poiché puoi sempre lasciarlo riposare da solo.

Come ho sperimentato nella scelta dei manghi, ha molte varietà e il loro tipo. ma puoi ancora scegliere in base a colore, compattezza, odore, buccia, peso. L'India è il principale produttore di mango di varietà vivide. prima di questo devi sapere quello che vuoi acquistare (che è disponibile nella tua regione o meno). quelli per lo più famosi sono http://www.india-forums.com/forum_posts.asp?TID=613788 http://mumbaiboss.com/2012/03/30/your-seasonal-guide-to-mangoes/ Odore: A il mango maturo avrà un odore dolce. L'odore dovrebbe essere molto familiare a uno come i manghi dolci maturi. Fermezza: i manghi si ammorbidiranno mentre stanno per maturare. Proprio come inizia a passare da fermo a morbido. Peso: un frutto più maturo sarà leggermente più pesante di un frutto non maturo.

NON refrigerare se si desidera che maturino con la sua dolcezza naturale, poiché la refrigerazione si tradurrà in una polpa congelata e un sapore meno delizioso.

È semplice. Prima controlla il colore del mango, quindi annusalo. Se ha un profumo dolce è buono. Ricorda che i manghi non dovrebbero essere troppo duri o teneri.