Posso ancora cucinare sulla griglia del propano con la ruggine?

Ho rotto la mia griglia del propano che non ho usato per oltre un anno e ho notato mentre lo pulivo che c'era un po 'di ruggine sulla griglia. Ho provato a togliermelo ma non sembra volerlo. È sicuro grigliare con un po 'di ruggine?

equipment grilling propane-grill

— Wil
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Che tipo di griglia? Acciaio inossidabile? Potresti riuscire a pulirlo con CLR. Risciacqua bene quando hai finito.

— talon8,

Weber, sembra che siano in acciaio inossidabile. Grazie per il suggerimento CLR, potresti provarlo.

— Wil

Una cosa da controllare: se le griglie in acciaio inossidabile si sono arrugginite, cos'altro hai fatto? Assicurati di non avere bruciatori o valvole danneggiati o una perdita di propano da qualche parte. Incendi o esplosioni non contenuti saranno molto più pericolosi per la salute della ruggine!

— derobert il

Risposte:

La ruggine, o ossido di ferro, non è velenosa, a meno che non venga consumata in grandi quantità. Quindi è relativamente sicuro grigliare sul barbecue.

Che dire delle persone che vengono tagliate da chiodi arrugginiti e ottengono la sega? Ciò non è dovuto alla ruggine, ma piuttosto ai batteri presenti sulla ruggine, che si chiama Clostridium tetani , che si trova nel terreno e, presumibilmente, le unghie sono venute a contatto con il suolo e quindi contengono alcuni di questi batteri mortali, e così, quando una ferita viene fatta dall'oggetto affilato, l'oggetto affilato (unghia) infetterà anche la ferita causando il tetano o il seghetto.

Il che è totalmente irrilevante per la tua griglia, come presumo, non è effettivamente entrato in contatto con il terreno, vero?

Quindi, è sicuro, relativamente

— Cryst
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Grazie, non è entrato in contatto con nessun terreno ed è stato coperto per tutto il tempo.

— Wil

Presumibilmente anche la tua griglia diventerà abbastanza calda da uccidere tutti i batteri prima di aggiungere la carne

— Ray

@Ray: la maggior parte dei batteri, incluso C.tetani, producono tossine e / o spore che sono resistenti alle temperature di cottura, quindi se la griglia ospitava davvero batteri per un lungo periodo di tempo, il preriscaldamento della griglia potrebbe non aiutare. Questa situazione è incredibilmente improbabile, perché in primo luogo la maggior parte dei batteri non sopravviverebbe così a lungo su una griglia (la maggior parte dei batteri "C" sono anaerobi obbligati e non possono far crescere le spore all'aria aperta.)

— Aaronut,

Sicuramente sentirti parlare delle tossine, ma tutto dovrebbe essere denaturato da temperature alla griglia. Il numero comunemente ripetuto per la tossina botulinica, ad esempio, è che viene denaturato intorno a 140 F. Non posso parlare con la tossina tetanica.

— Ray

@Ray: stranamente, uccidere le spore è diverso quando si tratta di calore umido o secco ... 2 ore a 160 ° C (320 ° F) quando secco rispetto a 5 minuti a 121 ° C (250 ° F)

— Joe

Nei laboratori di batteriologia, gli utensili utilizzati per il trasporto di batteri sono sterilizzati a fiamma. Non è necessario preoccuparsi delle spore dei batteri che causano il tetano su una griglia.

— rapinare
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Ciao e benvenuto in Consigli stagionati! Insistiamo per un po 'di cortesia qui, e ho considerato il tuo vecchio finale maleducato, quindi ho rimosso quella parte. Ma sono d'accordo con il resto della tua risposta, quindi anche +1.

— Rumtscho