Cerco disperatamente Haddies di pollo

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Un alimento base della cucina di mia nonna quando ero bambino, Chicken Haddies (incredibilmente ho trovato una grafica del prodotto che preferiva, di seguito) era la carne di eglefino disossata avvolta in carta oleata e inscatolata (un processo unico nella mia esperienza.)

haddies di pollo

È cresciuta nel sud dell'Ontario ma ha trascorso decenni della sua vita nei campi minerari dell'Ontario, del Québec e di Terranova. La mia domanda è: qualcuno sa se Chicken Haddies è ancora venduto da qualche parte? Una ricerca su Internet trova riferimenti a diverse fabbriche di lattine nell'Atlantico Canada, ma le società non hanno presenza su Internet.

Per favore aiutate, Chicken Haddies ha fatto la migliore zuppa MAI!

fish haddock

— Doug
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Gli haddie di pollo sono gli stessi di Hadnie finnan ? In tal caso, ci sono molti fornitori online disponibili.

— ESultanik,

Penso che ci debba essere qualche differenza, anche se la zuppa di pesce che ha preparato ha definito "zuppa di finnan haddie".

— Doug,

Sembra che la carenza fosse temporanea. Non è necessario aggiungere altre risposte qui, poiché l'OP ha ovviamente trovato abbastanza fonti.

— Rumtscho

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Apparentemente la pianta del pollo ha avuto danni da fuoco e non siamo in grado di acquistarlo da oltre un anno a New Brunswick, in Canada. Anch'io sono cresciuto con esso per fare le migliori torte di pesce. Ad ogni modo, l'impianto è di nuovo funzionante da gennaio 2012 e sto acquistando da Sobeys.

— Jo Denton
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Ecco un link a una pagina da cui puoi farli spedire o trovare il negozio più vicino:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

Sembra che il termine "pollo" significhi la stessa cosa in PEI per eglefino ("eglefino") come nel Maine per aragoste, cioè piccolo. (Le aragoste di taglia minima sono talvolta denominate "polli" o "chix")

— Jennifer S
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Avevo trovato quella pagina, ma indipendentemente dai dati che inserisco nella funzione di ricerca, non ci sono risultati. Ho anche provato a google "Babineau" senza successo.

— Doug,

Mi dispiace che non abbia funzionato, Doug. Provai! :)

— Jennifer S

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Anche da bambino avevo fatto la zuppa di pesce in scatola, ma i miei genitori lo chiamavano Finnan Haddies, non Chicken Haddies. Finnan Haddies esiste ancora - sono un nome per l'eglefino affumicato. Forse hanno usato il nome che conoscevano dalla Gran Bretagna per riferirsi al prodotto in scatola dell'Ontario. In questi giorni faccio la zuppa con tonno in scatola, ma forse potresti provare ad ottenere l'eglefino affumicato?

— Kate Gregory
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Ho controllato il link di @ ESultanik e penso che la differenza sia che gli Haddies di pollo non erano assolutamente affumicati. La carne uscì dalla confezione con un colore bianco brillante.

— Doug,

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Lo stabilimento OCI di St. Lawrence, in NL, lo fa ancora. Se puoi acquistare direttamente da loro o no, non lo so.

— qualcuno
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Ho appena cercato su Google e sembra che la pianta sia in sciopero!

— Doug

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Wow! Parlando di appuntamenti con te stesso, ho lavorato per Connors Bros negli anni Settanta come responsabile della qualità per testare Chicken Haddies, sono arrivato qui perché stavo completando alcune informazioni e stavo faticando a ricordare se Chicken Haddies fosse un misto di merluzzo bianco e eglefino. Connors Bros, Black Harour sono ancora in attività, ma penso che Chicken Haddies sia stato abbandonato alla fine degli anni '80. Hai ragione, era confezionato in pergamena e sterilizzato in autoclave ed era soggetto a annerimento che abbiamo chiamato "smut" e che è legato al sulpur nelle proteine della carne. Direi di chiamare Connors e chiedere una ricetta che l'avrebbero ancora e sono persone fantastiche. Sì, fa un'ottima zuppa.

In bocca al lupo

— Clem Griffiths
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Rileggendo questi commenti, devo dire grazie fratello! Non ero del tutto sicuro che non stavo solo immaginando quella carta oleata. Tuttavia, mi chiedo a cosa servisse.

— Doug

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puoi ottenerlo presso il supermercato OceanChoice, ricavato dal pollo Haddie di Terranova Babineau

— nina
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Hanno appena iniziato a venderlo di nuovo, al Fisherman's Market di Halifax.

— Diek
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Babineaus Chicken Haddies è di nuovo in vendita nei negozi Sobeys. Ho appena portato due lattine oggi, è prodotto da Babineaus Fisheries in PEI. Facciamo bollire e schiacciamo le patate aggiungendo la cipolla a dadini e il pollo Haddie lo schiaccia tutto insieme e lo friggiamo o facciamo le torte di pesce.

— tom
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Ti andrebbe di condividere la tua ricetta con tutti noi?

— Doug,

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Ne ho un po 'a Winnipeg, al Gimli Fish Market. Il marchio era il pollo Haddie Babineau. Costa 7,99 a lattina.

— jeff
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