Sul mercato di Niš, in Serbia, ieri c'erano i peperoni più belli (peperoni, peperoni rossi) e peperoncini in mostra che io abbia mai visto.
Ma anche in vendita c'erano questi "brutti" che inizialmente pensavo fossero una specie di ortaggio a radice a causa della loro caratteristica finitura opaca. Da notare anche i caratteristici anelli concentrici "incisi" che li circondano:
Il mio host serbo ha poco inglese e dopo molti sforzi e telefonate è stato orgoglioso di dirmi che sono chiamati "peperoncini piccanti", ma speriamo che gli esperti di cucina qui possano trovare un nome o una descrizione molto più specifici.
Non mi importa se gli unici nomi che puoi trovare sono in serbo o in qualche altra lingua, ma sono interessato a sapere perché sembrano così diversi dai peperoncini luccicanti e come vengono utilizzati in questa parte del mondo, specialmente usi che differiscono dalle varietà dall'aspetto più familiare.
