Quali formaggi funzionano meglio nelle applicazioni di sandwich al formaggio fuso? [chiuso]

Mi piacciono i panini al formaggio tostati e grigliati, ma in genere alterno solo formaggio havarti e muenster. Vorrei diramarmi ma non so da dove cominciare. Questi sono i fattori che ritengo importanti nei panini al formaggio fuso:

1. Si scioglie bene e abbastanza rapidamente
2. Gusto e consistenza abbastanza delicati
3. Generalmente disponibile
4. Sii un formaggio da latte naturale (noto anche come Cheeze Whiz o formaggio americano)

Quali formaggi soddisfano questi requisiti? Ci sono altri componenti che sono vitali per l'elemento formaggio dei panini al formaggio fuso?

La groviera è DELIZIOSA. Si scioglie senza diventare troppo appiccicoso o minaccioso, ed è la componente tradizionale del formaggio di un croque monsieur (se ti piace quella cosa del prosciutto ...). Probabilmente potresti effettivamente usare uno qualsiasi dei formaggi in quella lista di "variazioni", ma adoro la groviera quindi questa è la mia raccomandazione. È ampiamente disponibile ma tende ad essere un po 'caro qui negli Stati Uniti.

Anche Brie è una buona scelta; poiché è morbido all'inizio, si scioglie bene. (Assicurati solo di tagliare la crosta prima di inserire il panino: sarebbe una strana combinazione di consistenza.) È ottimo nei sandwich di formaggio grigliati o tostati a causa della ricchezza e del sapore leggermente burroso.

Come riferimento locale, controlla il menu di Gorilla Cheese per alcune idee gustose; fanno formaggi classici alla griglia con formaggio cheddar, americano, groviera o mozzarella, ma ne producono altri che hanno aggiunte di altri componenti non caseari.

Non sono sicuro che questo valga come "naturale", ma puoi trasformare quasi tutti i formaggi in un formaggio che si scioglie e trasformare quasi tutti i formaggi (una versione migliore!) In un formaggio che si scioglie . La farina di Wondra e un po 'di crema entrano con il formaggio sbriciolato / tritato nel vapore e cuociono a vapore fino a quando non diventa appiccicoso - forma un'emulsione stabile. Quindi puoi versarlo e raffreddarlo a fette, un hamburger o in un delizioso panino al formaggio tostato.

Altre buone scelte naturali includono Groviera e Comte.

Provolone e mozzarella si adattano alle tue specifiche, anche se li trovo francamente troppo miti per il formaggio grigliato. Il brie si separa leggermente, ma è comunque eccellente nel formaggio grigliato (in particolare se aggiungi note dolci al piatto. Non ho provato il Camembert, ma dovrebbe funzionare come Brie, penso, ed essere leggermente più saporito.

Non importa quale formaggio usi (il cheddar con un po 'di senape è il mio preferito), se è semiduro come il cheddar o il provolone, si scioglierà in modo più uniforme se grattugiato.

formaggio colby? Cheddar del Wisconsin? mi piace sempre il pepperjack, ma se vuoi un gusto delicato che potrebbe non funzionare (è leggermente piccante)

Mimolette è la mia preferita. Si scioglie molto bene e ha un gusto abbastanza ricco di noci da integrare abbastanza bene altri sapori, piuttosto che aggiungere semplicemente consistenza o grassi / calorie. :-)

È ottimo anche da solo in un panino al formaggio tostato.

Naturalmente, l'aspetto, la storia del suo aspetto e la sua storia sono tutti belli anche se sei di umore pedagogico quando lo presenti.

La mia combinazione preferita è svizzera e americana. So che hai detto che non c'erano formaggi stagionati, ma quei due si complimentano molto bene. Un peperoncino, senape e hmmm è dannatamente buono.

Non dovrebbe essere una sorpresa, ma, più il formaggio è grasso, meglio si scioglie. Il cheddar è un buon esempio.

Havarti affumicato e formaggio cheddar marmorizzato sono ottimi per i panini alla griglia con formaggio

I miei bambini adorano dare un'occhiata a un panino che hanno visto sulla rete alimentare. Quando imburrate il pane, immergetelo in qualche fresco parmigiano grattugiato. E nel panino. Lotsa cheese american swiss mozzerella monterey jack una fetta di ciascuno! Godere

Manchego. Sono andato in un bel ristorante a San Diego e come antipasto hanno servito panini alla griglia con formaggio (quello che penso fosse) salsa cremosa di vodka per immersione. I panini utilizzavano il formaggio Manchego sul pane a lievito naturale. E hanno usato burro al tartufo, ma non sono riuscito a trovarlo nel negozio. Ma nel ricrearlo, il lievito naturale / manchego imbevuto di salsa di vodka marinara è il miglior sandwich di formaggio grigliato che abbia mai avuto, ed è meravigliosamente semplice.

La groviera / emmenthal (stesso formaggio) è la migliore. Il cheddar è denso, appiccicoso e più difficile da digerire. La groviera / emmenthal è molto più leggera e molto più gustosa!