Come posso mantenere il mio waffle relativamente pulito quando faccio i waffle?

Non faccio i waffle troppo frequentemente, ma quando lo faccio tendo a fare un casino con il mio waffle. Uso un mestolo per posizionare la pastella per waffle nel mezzo del mio waffle. Per caso occasionalmente riempio troppo il ferro in modo che quando è chiuso la pastella fuoriesca dai lati. La risposta ovvia è usare meno pastella, ma poi tendo a usare troppo poco. Per complicare le cose raramente uso la stessa ricetta di pastella per waffle e alcuni tendono a creare un pasticcio più grande di altri.

A parte il bulbo oculare, esiste un buon rapporto tra la quantità di pastella e la dimensione del ferro che dovrei usare? C'è un modo per pulire facilmente un waffle dopo l'uso che non richiede molto tempo?

Sostituisci il tuo mestolo con una pallina di gelato.

Sarai in grado di controllare la quantità di pasta per ogni cialda molto più facilmente. Per il mio waffle iron e scoop uso due misurini.

Un ulteriore vantaggio rispetto a un mestolo è che l'impasto si libera molto più facilmente da uno scoop, il che riduce la probabilità di creare un disastro.

Spruzzare olio antiaderente sui bordi esterni del waffle o spruzzare un po 'su un tovagliolo di carta e pulire i bordi del ferro. Inoltre, trova un misurino che abbia la quantità corretta di pastella per un waffle. Il mio è un livello 1/2 tazza.

Temo che non ci sia davvero una risposta "corretta" a questa domanda: è quasi impossibile dire quanto sia grande un waffle (in termini di quanta pastella contiene) senza solo sperimentare per vedere quanta pastella contiene. La quantità di cui hai bisogno dipenderà dalle dimensioni del tuo waffle, che sia rotondo o rettangolare e da quanto sia profondo.

Simile a quello che hanno detto altre persone, l'ho capito per tentativi ed errori. Uso un mestolo quasi pieno (raschiando il fondo del mestolo sul labbro della mia terrina per evitare gocciolamenti) e verso la pastella al centro della padella. Questa è la quantità perfetta per il mio waffle.

In realtà non raccomando di spruzzare l'esterno del tuo waffle con spray / olio antiaderente. Nella mia esperienza, rende le cose più incasinate a lungo termine. L'olio si surriscalda perché viene costantemente riscaldato.

Per facilitare la pulizia, basta pulirla non appena hai finito. Se il tuo waffle è abbastanza caldo, eventuali gocciolamenti sulla parte esterna potrebbero essere cotti in modo croccante, il che significa che puoi semplicemente raschiarli con una spatola o un coltello ed essere più o meno fatto. L'altra cosa che faccio che funziona sulla mia è pulirla con una spugna o un tovagliolo di carta umido mentre è ancora caldo (fai solo attenzione a non bruciarti le dita e non usare una spugna di plastica che potrebbe sciogliersi al contatto). Se c'è molto grasso all'esterno della padella, una goccia di sapone per i piatti sull'asciugamano di carta o la spugna dovrebbe aiutare.

Di solito trovo che il peggior pasticcio sia dalle gocce sulla strada per il waffle. Prova a mettere la pastella in qualcosa con un beccuccio "colato" (grande misurino o scodella con beccuccio o persino una brocca) e versa la pastella. Versa al centro del ferro da stiro e non lasciare che raggiunga fino ai bordi - che sarà troppo. Lascialo arrivare a metà strada verso ciascun bordo dal centro, smetti di aggiungere pastella e chiudi.

A parte la risposta di Soegaard, direi, non provarci nemmeno! Quando la pastella fuori dal ferro si surriscalda diventerà una cialda, quindi puoi semplicemente tagliarla all'esterno e finirla.

Non so che taglia o tipo di ferro per cialde hai, ma il manuale del mio waffle belga Black and Decker dice di usare 2/3 tazze di pastella e versarlo proprio nel mezzo del ferro. Si diffonderà praticamente da solo, ma puoi usare una spatola di gomma. Ci sono tazze / distributori di pancake che puoi acquistare per versare l'impasto. Alcuni hanno lunghi beccucci. Altri hanno un grilletto e si erogano da un foro nella parte inferiore del misurino.

Dice anche di non usare mai spray antiaderenti sul ferro. Condisci il ferro con il primo utilizzo usando un pennello per dipingere i piatti con olio vegetale. Scaldare per 5 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente. Prima waffle che fai, butta via perché sarà unta d'olio. Dopodiché, i tuoi waffle andranno bene. È già stato stagionato, quindi non c'è bisogno di dipingere più olio su di esso.

Non sono sicuro della prima parte, sembra che faccia parte della creazione di waffle, fallendo la prima o due, o tre o quattro con una nuova ricetta.

Ma la seconda parte è facile, mentre la cosa è calda, lasciala un po 'più a lungo in modo che tutto si bruci a un croccante, pulisci l'interno con olio. quando si raffredda, asciugare eventuali residui di olio rimasto e spruzzare l'esterno con un po 'di detersivo per piatti + acqua se necessario. Trovo molto meglio del lavaggio se usi spesso il ferro da stiro, la prossima volta si attacca meno.