In Polonia, dove vivo, un certo piatto di pesce è diventato molto popolare non molto tempo fa. Si chiama "ryba po grecku" che si traduce essenzialmente in "pesce in stile greco". La ricetta non è particolarmente complicata, e personalmente la trovo molto gustosa, ma mi chiedevo se in realtà è qualcosa che proviene dalla cucina greca, o forse da qualche altra parte, e quindi voglio chiederti se ti sei mai imbattuto in qualcosa di simile.
L'idea di base è quella di ottenere un po 'di filetto di pesce (le scelte più popolari includono nasello, pollock e suola comune), tagliarlo in pezzi di medie dimensioni che poi spolverare con limone, sale e pepe, arrotolarli nella farina e friggerli su entrambi i lati in una padella. In una padella separata, la cipolla tritata viene fritta fino a quando non diventa morbida, a quel punto vengono aggiunte carote grattugiate (a volte anche prezzemolo, sedano, porro) e questo viene brasato (con acqua) fino a quando le verdure sono morbide. Viene miscelato del concantrato di pomodoro e la miscela viene aromatizzata con sale, pepe e pimento per ottenere una sorta di pasta con pezzi di cipolla distinti e morbidi. Dovrebbe essere piuttosto denso, non liquido. I pezzi di pesce fritto vengono mescolati con questa pasta e messi in frigorifero (si dice che facciano riposare per circa 2 giorni) e il piatto viene servito freddo, come un'insalata.