Come (a buon mercato) mantenere un abbondante approvvigionamento di erbe

Adoro le erbe. Quando li compro in pacchetti, sembra che siano ridicolmente cari e andiamo male abbastanza rapidamente. Li tengo in frigo, ma forse c'è un modo per farli durare più a lungo? Ho provato a comprare piante in vaso, ma o 1. Io uso le erbe così tanto che la pianta è esaurita dopo un brevissimo tempo, o 2. Se cerco di risparmiare, le piante tendono a morire comunque.

Ha comunque consigli su come mantenere a buon mercato una fornitura costante di erbe fresche (in particolare rosmarino, timo, salvia e prezzemolo).

D'accordo che le erbe piantate sono grandi ma tu dici di averlo provato. Io uccido circa 1/4 a 1/2 quello che pianto, ma quelli che vivono prosperano e diventano più grandi. Dopo una grande spinta poco più di un anno fa ho una scorta infinita di timo, rosmarino, melissa e una dozzina di varietà di salvia. Penso che sia d'aiuto se li usi con parsimonia nella loro prima stagione in modo che possano essere stabiliti.

Non so dove vivi, ma se in una città o in qualsiasi posto vicino ad un'enclave straniera potresti trovare erbe in un mercato asiatico o in un altro mercato internazionale molto più economico. Per esempio, $ 4-6 per un piccolo contenitore di plastica di coriandolo o di menta presso la mia drogheria locale, ma nei mercati vietnamiti e cinesi di solito è di 0,50 - $ 1,25 per un grande gruppo.

Per fare in modo che qualsiasi erba a foglia verde duri più a lungo, avvolgerli in un asciugamano di carta bagnato e metterli in un sacchetto di plastica.

È possibile congelare ciò che non si utilizza nei vassoi dei cubetti di ghiaccio per facilitare la preparazione / l'uso in un secondo momento. Mi piace soprattutto per basilico e menta. Puoi anche comprare erbe pre-congelate.

Puoi anche asciugarli - asciugare all'aria a rovescio, accelerare asciugandoli in forno a bassa (molto bassa) o usare un disidratatore per alimenti.

Creseli! È facile, economico e sarà sempre disponibile. Nulla che tu possa mai coltivare darà così tanto indietro per così poco input.

Molte erbe - specialmente rosmarino, salvia e timo - sono perenni legnose e una volta stabilite in un angolo soleggiato del tuo giardino, cresceranno e si diffonderanno e le avrai per tutto l'anno, se i tuoi inverni non sono troppo rigidi. Meglio ancora le erbe legnose preferiscono attivamente terreni poveri, privi di drenaggio con molta grana mista, così cresceranno, staranno bene e saranno profumati in zone soleggiate e ad alto traffico come il bordo di un sentiero, dove altre piante, anche l'erba ha vinto facilmente crescere

Acquista un paio di vasi in crescita da un buon centro di giardinaggio locale e provaci. Il prezzemolo è un po 'più difficile (la germinazione può essere irregolare), ma è un binannuale (che cresce un anno e fiorisce il successivo), quindi una volta che hai una radice stabilita ne avrai un paio di anni fuori. Come foglie di coriandolo ha bisogno di sole, ma più umidità. Se hai un punto umido, anche leggermente ombreggiato, e pianta erba cipollina e menta, non te ne sbarazzerai mai perché sono resistenti e prolifici.

Il basilico crescerà molto bene su un davanzale soleggiato se lo mantieni in un compost umido e ricco e senza brina.

In bocca al lupo. Niente ti consente di cucinare fino al livello successivo, come l'accesso quotidiano alle erbe fresche.

Le erbe congelate hanno un sapore quasi buono come quello fresco e durano per anni. Riesco a trovare le erbe comuni (ad esempio prezzemolo, erba cipollina e alcune miscele) per circa 50 centesimi di euro per un pacchetto di pacchi di sigarette. Immagino che anche il congelamento di te funzioni, ma sia i pacchetti che le piante in vaso sono troppo cari :( (Pago ovunque da 1,50 € a 2,50 € per una pentola grande come una tazza con 4-5 rametti di erbe e confezioni o mazzi di fiori simile per meno materiale vegetale, se disponibile a tutti).

La soluzione ottimale sarebbe piantarli nel tuo giardino, usarli in estate e congelarli per l'inverno, ma questa soluzione richiede, naturalmente, tempo, un giardino e un po 'di pollice verde (anche se alcune erbe cresceranno praticamente nessuna attenzione). Altrimenti potresti andare al mercato di un contadino e vedere se vendono le erbe alla rinfusa. È probabile che i negozi di alimentari etnici abbiano mazzi di erbe molto più economici dei supermercati, ad esempio la menta verde è molto comune nei negozi turchi.

a) Asciugare
Timo / menta piperita: Dovrebbe essere asciugato (se non già) e riagganciare come un mucchio da qualche parte non ottiene umidità (sicuramente non intorno all'area di cottura) o macinato a mano e messo in un vaso con una cima stretta che isola bene l'aria.

Saggio: Essiccato e ammucchiato come sopra. Rettifica non raccomandata.

Procedura di asciugatura: Lavare l'erba fresca (separare i rami se in mazzo) e mettere su un tovagliolo di carta per assorbire tutta l'acqua prima. Quindi metti l'erba su un grande foglio con tutti i rami separati e lasciali asciugare bene (potrebbero essere necessari alcuni giorni!) La carta non dovrebbe essere posizionata in nessun luogo umida.

test: Se l'erba si schianta tra le dita facilmente, si asciuga bene: puoi fare un mucchio e riagganciare o schiacciare / schiantarsi con le mani e metterlo in un vaso con la parte superiore stretta.

b) Coltivali come raccomandato da "Paul L"

La maggior parte delle erbe / piante muoiono solo perché non sono in una pentola adeguata (per lo più molto piccola) con una miscela di terreno adeguata.

Acquista una pentola di rosmarino / alloro / prezzemolo / menta, ecc. E poi cambia la pentola con una taglia più grande (abbastanza grande da lasciare crescere l'erba) e cambia il terreno come indicato di seguito.

Miscela di terreno: 2 unità di terreno del giardino (da giardino / parco, ecc.) + 1 unità di tappeto erboso (dal negozio) + ½ unità di sabbia non salata (se possibile, ma non molto critica).

Mescoli tutti. Per prima cosa mettete alcune pietre smal (su richiesta da giardino / parco, ecc.) Nella pentola (assicuratevi che la pentola abbia fori di drenaggio dell'acqua sotto). E quindi riempire circa ¾ della pentola con la miscela di terra. Quindi posiziona la tua pianta / erba nel terreno.

Quindi metti il ​​resto della miscela di terreno intorno alla pianta (assicurati che le radici non siano lasciate fuori dal terreno o che la tua pianta non sia posizionata troppo in profondità nel terreno che copre le foglie) e poi innaffialo.

Posiziona il vaso dove ottiene luce (ma non direttamente) e aria (ma non freddo).

Periodo di irrigazione: Controlla il terreno con il dito; il terreno deve essere sempre umido (né secco né fangoso - l'inumidimento da sovradosaggio danneggia anche la pianta).

Puoi avere lo stesso rosewy e alloro per anni e anni al fianco di una piccola finestra della cucina. Se impari anche a potarli, vivranno ancora più a lungo.