Risposte:
La maturazione dell'avocado è notevolmente rallentata dalla refrigerazione, quindi di solito è una buona idea lasciare che l'avocado maturi completamente a temperatura ambiente. Una volta maturo, può essere conservato in frigorifero per almeno una settimana. In questo modo, è pronto per l'uso ogni volta che lo desideri. Fortunatamente, c'è un giorno o due in cui l'avocado è maturo, ma non troppo maturo, quindi se lo controlli ogni giorno durante la maturazione, sarai in grado di salvarlo alla giusta maturità senza preoccuparti troppo.
Mettere un avocado non acerbo in frigorifero può impedirgli di maturare completamente. Una volta raffreddato fino al punto di congelamento (40 ° F nella maggior parte dei frigoriferi), alcuni avocado (forse dipende dal tipo) non maturano più, anche se rimossi a temperatura ambiente.
Conservo i miei avocado nella mia cucina, scoperti, a temperatura ambiente fino a quando ne ho bisogno. Va bene conservare un avocado nel frigorifero se non si intende utilizzarlo immediatamente. La temperatura fredda inibirà la maturazione dell'avocado. Potrebbe essere necessario circa un giorno sul bancone per maturare una volta rimosso dal frigorifero.
Se è già perfettamente maturo, lo userei appena possibile e non lo conserverei in frigorifero. Inoltre, se stai facendo in modo che il guacamole lo conservi in frigorifero con i semi di avocado nello stesso contenitore, si suppone che si ossidi (diventi nero) meno / più lentamente.
Puoi provare a congelarli, tuttavia non l'ho mai provato personalmente.
La frutta matura può essere conservata in frigorifero non tagliata per due o tre giorni. Per conservare la frutta tagliata, cospargila con succo di limone o lime o aceto bianco e mettila in un contenitore ermetico nel tuo frigorifero. Se il guacamole refrigerato diventa marrone durante la conservazione, scartare lo strato superiore.
Quando hai un'abbondanza di avocado freschi, considera di congelarli. Gli avocado frullati si congelano molto bene e possono essere utilizzati in insalate, panini e salse.
- Lavare, seminare e sbucciare il frutto come descritto sopra.
- Frullare la polpa, aggiungendo un cucchiaio di succo di limone per ogni due avocado passati. Imballare la purea in un contenitore ermetico, lasciando 1 pollice di spazio di testa.
- Sigillare ed etichettare i contenitori.
- Congelare e utilizzare entro 4-5 mesi.
Sì. Conservarli a basse temperature funziona bene.