Perché non facciamo il caffè nello stesso modo in cui facciamo il tè?

Nel tè c'è anche del tè in polvere, che usiamo. Anche nel caffè c'è polvere di caffè. Perché non facciamo il caffè esattamente come facciamo il tè?

coffee tea

— xyz
fonte

Fai caffè e tè allo stesso modo, infondendo le foglie o il terreno in acqua calda ... (o facendo passare acqua calda attraverso il caffè per l'espresso). In effetti, la maggior parte delle macchine che funzionano con "capsule" producono tè e caffè.

— nico,

Oltre alla normale lattina di terreno, la maggior parte dei negozi di alimentari ora vende il caffè in bustine "da tè" da servire che si usano esattamente allo stesso modo.

— Kevin,

Risposte:

Faccio il caffè allo stesso modo del tè. L'ho fatto stamattina, in effetti. Si chiama "stampa francese". Che può anche essere usato per il tè ...

— FuzzyChef
fonte

La "versione senza stampa francese": metti dell'acqua sul fornello, attendi che l'acqua bolle, spegni il fornello, aspetta 1 minuto (quindi l'acqua si raffredda un po '), aggiungi il caffè, metti un coperchio e aspetta 5 minuti. È ESATTAMENTE come fare il tè.

— Daniel Platon,

Si riduce a temperatura (gioco di parole previsto).

Secondo Wikipedia la temperatura ideale per preparare il caffè è di 200 ° F, che è di circa 93 ° C. Cioè, la temperatura è leggermente inferiore al punto di ebollizione dell'acqua (che è di 100 ° C). Ciò significa solo far bollire l'acqua e versarla sopra i fagioli, per ottenere una temperatura troppo calda. Con una macchina da caffè standard come questa inserisci qui la descrizione dell'immagine

il problema è risolto elegantemente. L'elemento riscaldante fa bollire l'acqua. L'acqua quindi viaggia attraverso un tubo. Questo raffredda l'acqua quanto basta, in modo che la temperatura sia di circa 93 ° C quando gocciola sul caffè.

Il tè, d'altra parte, ha bisogno di altre temperature. Alcuni tè (tè nero, tè Pu'er e tisane) hanno bisogno di acqua bollente. Quindi si fa semplicemente bollire l'acqua in un bollitore e poi si versa sopra le foglie di tè.

Vedi http://en.wikipedia.org/wiki/Tea per le temperature del tè.

— Soegaard
fonte

Penso che, affinché questa sia una risposta valida, dovresti dire "il caffè potrebbe anche essere fatto in modo ottimale in una bustina di tè con acqua a 200 gradi". Ma per qualche motivo smetti di dirlo. O non sei d'accordo con questo nel qual caso è chiaramente necessaria una spiegazione (dal momento che in pratica hai detto che la temperatura è l'unica ragione) o sei d'accordo con essa e quindi dovresti aggiungerla.

— WetlabStudent,

Per me la borsa non era importante - è solo un modo pratico per separare i motivi / foglie dalla birra. Sono d'accordo che potresti usare una borsa per preparare il caffè, se hai bisogno di una sola tazza.

— soegaard

Caffè e tè sono usati per scopi simili (bevanda calda con caffeina; aroma in una varietà di altri contesti) ma questa è la loro unica somiglianza.

Il tè è una foglia secca (che può essere cotta, affumicata o fermentata prima di essere essiccata).
Il caffè è un seme macinato.

Il tè ha più in comune con l'origano essiccato, o con il cavolo, che con il caffè. Il caffè ha più in comune con il burro di arachidi, o forse le mandorle potenziate, che con il tè.

Una domanda migliore sarebbe "perché il modo in cui prepariamo e consumiamo queste piante selvaggiamente diverse è così simile?" È una meraviglia che non ci siano più differenze di quelle che hai notato.

— Kate Gregory
fonte

Ad essere sincero, non vedo nemmeno il punto dell'altra domanda. Semplicemente quando fai il tè o il caffè stai facendo un'estrazione con acqua calda. Il fatto di usare foglie o semi o corteccia o frutti è assolutamente irrilevante per la questione ...

— nico,

@nico: perché è irrilevante? Stai suggerendo che ci si dovrebbe aspettare che tutte le estrazioni di acqua calda siano uguali, indipendentemente da ciò che viene estratto? In tal caso, vorrei porre la stessa domanda che Kate ha: perché qualcuno dovrebbe pensarlo?

— Aaronut il

@Aaronut: quello che sto dicendo è che solo perché le piante sono diverse non significa che non possano essere usate allo stesso modo. Non vedo nulla di sorprendente in questo.

— nico,

@nico: penso che tu stia esibendo alcuni pregiudizi col senno di poi qui. Se non avessi mai bevuto tè o caffè e avessi visto sia le foglie di tè che i chicchi di caffè fianco a fianco, penseresti davvero che il metodo di preparazione sia lo stesso o addirittura simile per ognuno? Allora perché non lo stesso con foglie di alloro, origano e arachidi?

— Aaronut il

@Aaronut: allora perché non chiederci perché possiamo cucinare sia le costolette che il peperoncino su un barbecue? Personalmente non vedo perché due cose diverse cucinate allo stesso modo dovrebbero essere una cosa così sorprendente ... ovviamente è solo la mia opinione, ecco perché ho lasciato un commento e non ho votato in negativo.

— nico,