Come uso un cucchiaio cinese?

Nei ristoranti asiatici la zuppa viene con un cucchiaio a fondo piatto . Sembra strano usare questo cucchiaio come si farebbe con un cucchiaio "occidentale".

• C'è una tecnica speciale per usare un cucchiaio cinese?

• Qual è la ragione funzionale per avere il fondo piatto?

Dovresti usare il cucchiaio a fondo piatto come se dovessi usare un cucchiaio normale. Il principale differente tra il cucchiaio a fondo piatto e i cucchiai occidentali è come si può vedere il fondo piatto e il fatto che i cucchiai a fondo piatto sono solitamente più grandi e possono contenere più liquido. Non sono sicuro del motivo per cui sarebbe imbarazzante usarlo rispetto a un cucchiaio normale. Non è necessario attaccare l'intero cucchiaio in bocca. C'è un bordo arrotondato attorno al cucchiaio prima che sia piatto. Metti in bocca solo la porzione arrotondata del cucchiaio e bevi da essa.

La ragione per il cucchiaio più grande deriva probabilmente dal fatto che molte zuppe asiatiche hanno noodles e grossi pezzi di verdura e carne. Usando un cucchiaio occidentale, otterresti un po 'di noodle o carne e avrai poco spazio per il brodo. Ma con il cucchiaio dal fondo piatto più grande puoi ottenere la tagliatella, la carne e ancora una buona quantità di brodo sul cucchiaio.

MODIFICARE:

Si noti inoltre che è pratica comune usare contemporaneamente il cucchiaio a fondo piatto e le bacchette mentre si mangia una ciotola di zuppa di spaghetti. Uno userebbe le bacchette nella loro mano dominante (la mano destra dà per scontato). Avrebbero quindi usato la loro mano sinistra per usare il cucchiaio. Come probabilmente hai vissuto nella tua vita a meno che tu non sia ambidestro, usare la mano sinistra per fare cose che normalmente fai con la destra può essere difficile. Con il fondo piatto, c'è meno possibilità di versamento rispetto a un cucchiaio arrotondato tradizionale.

Le altre risposte non hanno risposto alla tua prima domanda sulla tecnica.

Tieni il cucchiaio con il dito indice nella "scanalatura" del manico e il dito medio e il pollice sotto:

Questo ti dà una presa molto sicura e raccogli la zuppa torcendo il polso.

Il cucchiaio da minestra è l'equivalente "occidentale" del cucchiaio "a fondo piatto" asiatico. Entrambi sono usati per sollevare il liquido che deve essere sorseggiato. Pensa a un mestolo.

Sono diversi dai cucchiaini da dessert "occidentali" che vengono inseriti nella bocca. Pensa alla forchetta.

Il canale che scorre dalla grande sezione a cucchiaio del cucchiaio a fondo piatto cinese, viene utilizzato per portare la zuppa / sugo alla sua estremità più sottile. Solleva la parte grande più in alto e osserva il liquido che scorre lungo il canale fino all'altra estremità. Questo può essere usato per nutrire piccoli bambini e persone malate più cibo liquido. Devi solo drenare il liquido in questo modo e lasciare i solidi dietro. È anche un modo accurato per trasportare il cibo senza fuggire da entrambi i lati della bocca. Questo canale è una funzionalità molto utile e spesso dimenticata.

Il cucchiaio a fondo piatto asiatico o cinese non ha solo la sua applicazione per contenere più brodo di minestra e / o liquido, il suo materiale, solitamente fatto di ceramica o porcellana tende a mantenere la sua impugnatura fresca anche se immerso in una zuppa calda a differenza del metallo europeo / occidentale o cucchiai di zuppa d'argento. Il fondo piatto li rende anche facili da riporre in quanto sono impilabili. Inoltre, la costruzione in ceramica / porcellana del cucchiaio ha meno probabilità di raschiare il fondo oi lati di una ciotola in ceramica / porcellana, specialmente le elaborate ciotole decorative. La cucina cinese utilizza questi cucchiaini per (quasi 3.000) anni e la sua applicazione e il suo contributo sono così importanti in molte tavole asiatiche. Usalo come vorresti un cucchiaio da minestra in metallo occidentale / europeo.