Come rimuovo la pelle di kiwi senza perdere molta carne del frutto?

C'è un modo per allentare la pelle dalla carne prima di sbucciare un kiwi con un coltello da cucina o un pelapatate? Non sono una mano abile con un coltello da cucina, e sospetto che sia tempo di comprare un pelapatate con una lama più affilata, ma qualsiasi consiglio sulla tecnica di sbucciatura per quanto riguarda il kiwi sarebbe il benvenuto.

Uso un pelapatate per sbucciarlo. Ho tagliato la parte superiore e poi mi sono staccato a strisce. con un buon pelapatate puoi salvare la maggior parte della carne in questo modo. Uso un pelapatate a "Y" .

Normalmente taglio la frutta a metà, quindi uso un cucchiaio di pompelmo (punta seghettata) per raccogliere la frutta dalla carne.

Trovo più facile sbucciare quando è già affettato

EDIT .. e renderà per guarnire eccellente.

ma di solito quando uso un kiwi in una presentazione, uso un piccolo coltello e un nastro intorno al kiwi

Conosco un modo fantastico. Basta tagliare le 2 estremità come normali e usare un cucchiaio normale per incuneare tra la buccia e la carne del frutto. Muoviti e poi puoi semplicemente "far cadere" la carne del frutto. Non mi prenderò il merito per il lavoro di qualcun altro, quindi ecco il link con il video. Come tagliare e sbucciare un kiwi.

Trito le due estremità in modo da avere un cilindro di kiwi e quindi adagiare il kiwi su un lato e fare una piccola fetta in esso e mantenere il coltello parallelo al tagliere il più vicino al fondo e lasciarlo rotolare fino a quando non si riempie completamente 360 gradi e la pelle è spenta.

Quindi puoi tagliare come desideri.

Ho problemi a trovarne uno online, ma c'è una lama seghettata che è curvata lateralmente per tagliare l'ananas. Poiché si curva lateralmente, può tagliare più pelle e meno carne da un pezzo di frutta rotondo rispetto a un coltello con una lama diritta.

È molto simile a questo: http://www.bbqproshop.com/melon-and-fruit-knife.html

Qualcuno ha provato a usare un melone baller? Se segui il consiglio di tagliarlo a metà e poi usare il baller al melone, penso che potresti uscirne un po 'facilmente. (Nota, in realtà non ho provato questo ...)

Vendono pelatrici che sono specificamente per frutta e verdura - pesche, pomodori e kiwi sono generalmente presenti sulla confezione. Mia figlia-chef ne ha uno e riferisce che fanno un buon lavoro. Tra le altre cose sono perfette e se ne usi una su una patata probabilmente ti taglierai.

Detto questo, ho tagliato le estremità in modo che il mio normale pelapatate potesse "iniziare" sotto la pelle di kiwi e non avere problemi a sbucciarle in quel modo. Non sono un grande fan di uni-tasker.

Usando un pelapatate o un cucchiaio intorno alla pelle va bene per un Kiwi veramente fresco direttamente dalla vite

La maggior parte delle persone acquista kiwi che è stato immagazzinato e spedito per lunghe distanze in refrigeratori speciali e viene poi maturato chimicamente prima del punto vendita finale. Questi kiwi avranno spesso lievi lividi (consistenza molliccia) direttamente sotto la pelle, quindi usare un coltello per rimuovere ragionevoli lastre di pelle e carne livida è il modo ideale