Vorrei preparare alcuni pasti per un cugino che ha partorito di recente. Vive a circa un'ora e mezza di distanza, e io camminerò e prenderò i mezzi pubblici per arrivarci.
Qualcuno ha suggerimenti o suggerimenti per modi convenienti per trasportare il cibo? Sto cercando borse robuste e facili da trasportare che impediscano al cibo di scivolare e mantengano cibi caldi caldi e freddi.
Risposte:
Penso che in generale sia molto più sicuro trasportare cibi freddi (anche congelati) che caldi. Puoi comprare borse isolanti dai lati morbidi con cinghie - le vedo in drogheria - che dovrebbero andare bene per un viaggio di quella lunghezza. Compro cibo congelato e poi vado a casa per un'ora con esso, lo metto dritto nel congelatore e riderei al pensiero che ci siano problemi di sicurezza alimentare. Quindi un approccio è quello di preparare una lasagna, una casseruola o simili in un contenitore usa e getta, congelarla a casa, portarla dal tuo parente e metterla nel suo congelatore. Ora la aspetta un pasto semi-veloce (ma almeno facile).
(Una nota a margine del ricordo dei miei giorni con un bambino: qualcosa che si riscalda VELOCEMENTE e che può essere mangiato con una mano sarà più utile di un'opzione per 12 ore ha bisogno di una forchetta riscalda per un'ora. in altre parole i burritos (2 minuti nel forno a microonde, possono mangiare mentre si tiene in braccio il bambino) battere le lasagne (60+ minuti nel forno, puoi dimenticarlo e asciugarlo o bruciarlo, quindi hai bisogno di un piatto, un coltello e una forchetta per mangiarlo. ) Anche i samosa sono bravi con una mano sola.)
Se vuoi prendere qualcosa che è pronto da mangiare, potresti usare la stessa borsa per mantenere caldi i cibi caldi, ma probabilmente suggerirei di scaldarli di nuovo all'arrivo.
Prima di tutto, a partire da un'informazione critica; dal momento che 2 ore e oltre è molto critico, nel caso in cui il tuo viaggio impieghi più di 2 ore, fai riferimento alla tabella nel seguente link per vedere quando salvare / quando buttarlo via
http://www.fsis.usda.gov/factsheets/keeping_food_safe_during_an_emergency/index.asp
Per mantenere freddi i cibi freddi; devi creare le stesse condizioni del tuo frigorifero usando un dispositivo di raffreddamento, ghiaccio / ghiaccio e termometro. E dovresti controllare la temperatura e rinnovare il ghiaccio / i sacchi di ghiaccio quando necessario (specialmente durante i lunghi viaggi). Una citazione dal seguente link può essere utile;
http://www.ces.ncsu.edu/depts/foodsci/ext/pubs/picnic.html
“ Mantieni cibi freddi freddi . Mantenere cibi freddi a 40 ° F o più freddi per prevenire la crescita batterica. Per fare ciò, imballare cibi freddi in un dispositivo di raffreddamento robusto e isolato con un sacco di ghiaccio o gel congelati. Congela i tuoi blocchi di ghiaccio in scatole di latte o contenitori di plastica per utilizzarli nel refrigeratore. Metti i cibi freddi in contenitori impermeabili o avvolgi in un involucro di plastica o un foglio di alluminio e immergili completamente nel ghiaccio all'interno del dispositivo di raffreddamento. Se si utilizzano confezioni di gel congelate o contenitori di ghiaccio fatto in casa, posizionarli tra i pacchetti di alimenti. Non mettere mai contenitori di cibo sul ghiaccio.
Il bagagliaio della tua auto può raggiungere temperature di 150 ° F, quindi è meglio trasportare dispositivi di raffreddamento nell'area passeggeri della vettura.
Mantieni cibi caldi caldi . Mantenere cibi caldi a 140 ° F o più caldi per prevenire la crescita di batteri nocivi. Gli alimenti da asporto o quelli cotti appena prima di essere trasportati al picnic possono essere portati caldi. Avvolgi il cibo caldo in asciugamani, poi un giornale e mettilo in una scatola o in un pesante sacchetto di carta. Mantieni caldi questi cibi su una griglia illuminata o utilizzali entro un'ora ".
”
Hmm .. Prima di tutto, se hai intenzione di preparare "alcuni pasti" perché devono essere tenuti caldi / freddi? Forse ti piacerebbe che il primo pasto fosse caldo ma gli altri non potevano essere riscaldati? E se è così, non potresti semplicemente scaldarli tutti quando ci arrivi?
Fondamentalmente, risolverei il problema in base al trasporto complicato. Cioè, farei cose che vanno bene a temperatura ambiente e facili da prendere. Cose come:
insalate: insalate verdi, insalate di cereali, insalate di verdure, macedonie (insalate combo) pane: la maggior parte del pane durerà bene per molte ore a temperatura ambiente e puoi fare pane incredibilmente abbondanti (pensa pumpernickel)
e, naturalmente, le cose da dessert come y:
biscotti, torte, torte
In bocca al lupo!