Questa carne di granchio è cotta?

Ho acquistato un piccolo contenitore (8 once) di polpa di granchio congelata. Non so se è cotto o no. Il contenuto sembra grigio (è una vasca di plastica trasparente).

Il contenitore dice: Polpa di granchio speciale catturata selvaggia Piccoli pezzi di carne bianca deperibili; pastorizzato

Ci sono anche altre scritte sul contenitore, ma non penso che siano rilevanti.

crab

— JustRightMenus
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FWIW, non ho mai visto carne di granchio congelata o refrigerata venduta che non fosse già stata cotta. Per prima cosa, è molto difficile estrarre la carne dal granchio senza cucinare. Per un altro, dovresti consumarlo entro 24 ore dallo scongelamento se fosse crudo.

— FuzzyChef

"Pastorizzato" significa che è stato tenuto a temperature inferiori alla cottura per un tempo prolungato, che uccide la maggior parte degli agenti patogeni. Il cibo pastorizzato è ragionevolmente sicuro per il consumo senza ulteriore cottura, purché sia stato tenuto ben refrigerato dalla pastorizzazione.

Tuttavia, dubito che il gusto sarà particolarmente buono dopo solo una pastorizzazione. Per ragioni di gusto, e anche per ridurre ulteriormente i rischi per la sicurezza alimentare, lo cucinerò prima di mangiare.

— rumtscho
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Per la polpa di granchio, mentre è ben cotta, mi piace solo pastorizzata su un'insalata. Forse con della maionese e delle erbe.

— yossarian