Domande taggate «crab»

Perché i gamberi / aragoste / granchi diventano rosa o rossi durante la cottura?

Cucinare è una forma di chimica - quindi ci deve essere una ragione scientifica dietro questo. Perché tutti i crostacei diventano rosa o rossi quando sono cotti?

30 chemistry shrimp lobster crab

Questa carne di granchio è cotta?

Ho acquistato un piccolo contenitore (8 once) di polpa di granchio congelata. Non so se è cotto o no. Il contenuto sembra grigio (è una vasca di plastica trasparente). Il contenitore dice: Polpa di granchio speciale catturata selvaggia Piccoli pezzi di carne bianca deperibili; pastorizzato Ci sono anche altre scritte …

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