Il condimento francese non si fonderà né si mescolerà per essere cremoso

Faccio un condimento francese> Mi mescolo usando un frullatore. Di solito quando aggiungo l'olio, lo zucchero e l'aceto si mescola a un condimento molto cremoso e denso. Ultimamente non si addenserà e rimarrà molto liquido quasi come un aceto e un olio.

Esiste una sequenza per mescolare olio, aceto, sale e zucchero?

Prova ad aggiungere un po 'di tuorlo d'uovo. La lecitina che di solito aiuta queste cose a emulsionare. Ovviamente non puoi farlo se sei giovane / incinta / anziana.

Se non vuoi provare il tuorlo d'uovo. Metti tutto dentro tranne l'olio. Aggiungi forse metà dell'olio e agita, quindi aggiungi un po 'di più e agita. Fallo pezzo per pezzo come se stessi piovigginando in una ciotola e mescolando a mano con una frusta.