Modi per accelerare questa ricetta chai?

Questo sito ha quello che sembra essere una buona ricetta per il tè speziato "Chai" fatto in casa; tuttavia, richiede molta preparazione e non funzionerà con la mia routine attuale, che è la moderna preparazione del tè in stile inglese per il tè a foglie sciolte: bollire l'acqua in un bollitore elettrico, versare nella teiera pre-riscaldata con foglie, ripida, buttati nella tazza da viaggio, aggiungi latte e zucchero, corri fuori dalla porta come al solito. Tempo totale: circa 5-6 minuti.

L'ebollizione del latte con le spezie è necessaria o posso scaricare spezie pre-macinate nel mio tè preparato insieme a latte e zucchero? Posso far bollire una grande quantità di latte con spezie e conservarlo in frigorifero e aggiungerlo al tè preparato al posto del solito latte di soia alla vaniglia?

EDIT: mi sembra di aver letto male le istruzioni; richiede acqua bollente con le spezie e poi l'aggiunta di latte, piuttosto che bollire direttamente il latte con le spezie. I commenti, tuttavia, insistono sul fatto che anche il latte deve raggiungere un'ebollizione adeguata. Quindi, la vera domanda sembra essere: è vero, o posso gettare le spezie con le foglie nella mia pentola mentre il tè si infila e aggiunge il latte come al solito in seguito?

Quella ricetta dice in realtà che ci sono due modi per preparare questo:

Ci sono due modi per farlo: gettare quasi tutto in una pentola d'acqua e cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere il latte, il tè e il dolcificante e preparare per qualche minuto; oppure, lascia che le spezie si immergano durante la notte nell'acqua, quindi cuoci al mattino con le foglie di tè e il latte.

(enfatizzare il mio)

Hai provato quest'ultimo? In questo modo devi ancora riscaldare le cose una volta sola.

Sarei titubante nel bollire il latte con le spezie e poi conservarlo freddo, riscaldandolo di nuovo. Se stai usando latte da latte, cioè. Se stai usando qualcosa di diverso dal latte scremato, otterrai una "pelle" sulla parte superiore del latte quando lo fai bollire - questo è uno dei segni classici del masala chai per me. Ma comunque, diventa sostanzialmente meno appetitoso se ha il tempo di raffreddarsi in globuli e poi viene nuovamente riscaldato. Non sono sicuro di quali problemi potresti riscontrare usando latte non caseario come mandorle o soia.

Si potrebbe il dump le spezie pre-terra nel vostro tè prodotta con latte e zucchero, ma il profilo aromatico sarà un po 'diverso. Bollire le spezie con il latte e il tè dà tutto il tempo di fondersi bene e fornire una miscela di sapori davvero liscia. Ma non vedo alcun motivo particolarmente convincente che tu non possa farlo.

Vorrei sottolineare, tuttavia, che bollire abbastanza acqua per il valore di una tazza da viaggio non richiede più tempo per fare sul fornello di quanto non faccia nel mio bollitore elettrico. L'aggiunta di latte non dovrebbe fare troppa differenza; Sono disposto a scommettere che dopo aver acquisito familiarità con la routine, puoi seguire questa ricetta e farla ancora impiegare 5-6 minuti. :)

I puristi insistono sul fatto che le spezie devono essere bollite con l'acqua, ma quelle sono le stesse persone che ti deriderebbero aggiungendo latte freddo al tuo tè in primo luogo. Non c'è motivo per cui non puoi, a parte il fatto che potrebbe raffreddare il resto del tè.

Il contenuto di latte del chai è generalmente di circa il 20% circa dell'acqua. Non vedo un motivo per cui non puoi portare una così piccola quantità di latte a bollire a fuoco vivo mentre il resto del tè è bollente. È sempre possibile mescolare il latte con l'acqua, ma questo non è autentico e mi dà un po 'di gusto "spento". non sono sicuro se effetto acuto o psico.

Ogni spezia ha sostanze chimiche che danno aroma / sapore. Per ottenere l'aroma / sapore, si deve bollire preferibilmente con acqua. Pertanto, è meglio far bollire la spezia / tè con acqua, che puoi congelare. Se necessario, può aggiungere zucchero / latte (caldo o freddo).