Come si chiamano quelle torte che non hanno una glassa?

Ho mangiato delle torte fatte in casa che non hanno mai avuto glasse, hanno ancora un sapore eccezionale.
Come si chiamano quelle torte che non hanno bisogno di una glassa? Ho sentito che si chiamano "Pan di Spagna". È corretto?

cake

— Aquarius_Girl
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Questa domanda è troppo vaga per consentire una risposta significativa. Devi descrivere esattamente l'aspetto e il sapore della torta e forse dove l'hai trovata.

— FuzzyChef,

Qualsiasi torta sufficientemente saporita e umida può fare a meno della glassa: ho visto più torte buone rovinate da troppa glassa rispetto al contrario. Sono d'accordo con @FuzzyChef, se stai cercando un tipo specifico di torta abbiamo bisogno di maggiori dettagli. Se vuoi sapere quali torte non devono essere ghiacciate, la risposta è "chiunque non ne abbia bisogno".

— rfusca,

@FuzzyChef e rfusca, quindi non vengono chiamati in modo speciale? Va bene. Forse i pan di Spagna sono qualcos'altro? Chiudi voto da parte mia.

— Aquarius_Girl,

@Caleb Questa non è la domanda qui.

— Aquarius_Girl

Trovo la domanda abbastanza buona per rispondere. Mentre i parlanti inglesi qui potrebbero trovare autoesplicativo che "una torta senza la glassa è una torta", altre lingue hanno una diversa classificazione delle torte, quindi qualcuno che non ha familiarità con i termini di cottura inglesi può facilmente supporre che ci dovrebbe essere una tale parola in Inglese.

— Rumtscho

Risposte:

In inglese, tutte le torte si chiamano giusto cake, non importa se ghiacciate o meno. Sponge cakeè un nome per una torta a base di un tipo specifico di pastella - è composta da una parte di grasso, una parte di uovo, una parte di zucchero e una parte di farina, prodotta dalla crematura del grasso e dello zucchero (senza creme, una pastella dalla stessa vengono chiamate le proporzioni pound cake). Puoi preparare altri tipi di torta - torta di angeli, chiffon, genoise, ecc. - e non aggiungere glassa, si differenziano solo per il tipo di pastella.

In altre lingue, c'è una differenza. In tedesco, quelli senza glassa sono chiamati "Kuchen", e quelli con glassa sono chiamati "Torte" (e di solito visti come un sottoinsieme di Kuchen "). Ma in tedesco, una torta è anche considerata un tipo di" Kuchen " , quindi questo è più un termine generico, anche se la cosa standard che qualcuno immagina sentendo la parola "Kuchen" è una sorta di torta senza ghiaccio, di solito sulla falsariga di un Gugglehupf marmorizzato. Ma in inglese, non esiste un termine speciale per una torta senza glassa.

— rumtscho
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Questa è una risposta bellissima. Ho pensato che fosse una domanda stupida.

— Aquarius_Girl

+1 per essere al centro del problema - la terminologia sembra "ovvia" per le persone che sono cresciute con esso, quando potrebbe non avere alcun senso per qualcuno che è cresciuto con una terminologia o categorie diverse per gli stessi articoli.

— Sam Ley,

Come madrelingua tedesca non posso verificare il fatto che ogni torta con glassa sia una torta, ma a parte questo: buona risposta.

— Umbranus,

Si chiama Cake

La torta con glassa si chiama "torta ghiacciata". La torta ghiacciata è principalmente un'aberrazione moderna e una "normalizzazione del cibo per feste" *

* una tendenza comune spesso legata alle linee di cintura in espansione di oggi

— TFD
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Non esiste un nome speciale per quelli che non dovrebbero essere ghiacciati?

— Aquarius_Girl,

Le torte al caffè sono in genere non ghiacciate, così come molte torte in bundle che suppongo tu possa sostenere sono una cosa sola. Pound cake, Twinkies (che hanno invece la glassa nel mezzo e sono una forma di pan di spagna), torte di frutta ecc. Ecc. Sono tutti privi di glassa ma con nomi distinti. L'elenco potrebbe davvero essere piuttosto lungo se facciamo abbastanza ricerche.

— Chef Flambe,

A casa mia lo chiamiamo "torta semplice"

— Midhat
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