Come posso cucinare il pollo in modo simile a come veniva fatto nei tempi biblici?

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Voglio preparare un pasto biblico storicamente accurato per un gruppo. Sto usando il pollo e lo sto servendo con focaccia e un'insalata israeliana (senza pomodori e altre verdure del nuovo mondo)

Qualcuno ha una ricetta per uno storico pollo al barbecue o un'idea di quali tipi di spezie sono stati usati allora?

modifica: Ho pensato di farti sapere ragazzi

Ho marinato il pollo in una miscela di rosmarino, timo, origano, sesamo tostato, aglio, sale e un po 'di menta / pepe durante la notte. Quindi mettili sugli spiedini. Forse non autentico al 100%, ma gustoso.

chicken middle-eastern-cuisine history

— Daniel Chui
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4

A quale epoca biblica sei interessato?

— Eli Lansey,

3

La vera domanda: quanto erano ricche le persone del tempo che cercavi di imitare?

— rfusca,

2

"pollo storico barbecue" suona come un ossimoro.

— Rumtscho

2

Porta il pollo al tempio, brucia le porzioni grasse sull'altare e mangia il resto.

— Chris Cudmore,

7

McCormick Science Institute: History of Spices:

I papiri dell'antico Egitto nel 1555 a.C. classificavano il coriandolo, il finocchio, il ginepro, il cumino, l'aglio e il timo come spezie per la salute (3). I documenti di quel periodo rilevano anche che i lavoratori che costruirono la Grande Piramide di Cheope consumarono cipolla e aglio come mezzo per promuovere la salute.

L' Enciclopedia delle spezie a Spice Advice sembra dare la storia / le origini per una vasta selezione di spezie.

— sconosciuto viandante
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Grazie, quell'enciclopedia delle spezie sembra buona. So che allora le spezie erano super costose, ma voglio solo un'approssimazione ragionevole. Un vero pasto in stile avrebbe fatto bollire tutta la carne, il che non è ... buono.

— Daniel Chui,

1

Pollo, calore, olio, sale, miele se senti il bisogno di dolcezza. Le spezie erano rare e costose nei tempi biblici, con persino il pepe nero usato come merce per i doni tra le nazioni.

— Dave Griffith
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3

Forse autentico ma non molto divertente. Sicuramente il limone sarebbe stato comune così come le erbe mediterranee come rosmarino o origano.

— Sobachatina,

@Sobachatina probabilmente non limone; quella è una pianta asiatica, che non fu introdotta

— nell'Asia

Il miele sarebbe probabilmente il miele della data, non quello che chiamiamo miele.

— Damila,