Dopo molte ricerche su Google, non riesco ancora a scoprire come fare la soda del club. Quindi, devo fare la domanda: che cos'è esattamente la soda del club?
Ho comprato un sifone iSi Soda e ho capito come fare l'acqua gassata (finalmente).
Ora cosa devo fare per fare la soda del club? Che ne dici di seltzer?
Risposte:
Seltzer e acqua gassata sono la stessa cosa. La soda del club è leggermente diversa. "Seltzer" deriva dal tedesco:
Il termine acqua seltzer è un marchio generico che deriva dalla cittadina tedesca Selters, rinomata per le sue sorgenti minerali. L'acqua naturalmente gassata è stata imbottigliata commercialmente e spedita da questa città dal 18 ° secolo o prima. Generalmente, l'acqua di seltzer non ha aggiunto sali di sodio, mentre la soda club conserva ancora i sali di sodio.
Quindi, la differenza principale è che seltzer non ha ingredienti aggiunti, ma la soda del club lo fa :
Bicarbonato di sodio, cloruro di sodio, fosfato di sodio e citrato di sodio vengono aggiunti alla soda del club ...
Ecco una buona recensione dell'elenco degli ingredienti e del gusto di vari tipi di acqua gassata.
Quindi, per rispondere direttamente alla tua domanda, puoi fare seltzer semplicemente carbonando l'acqua del rubinetto normale e puoi fare soda club aggiungendo bicarbonato di potassio, solfato di potassio o bicarbonato di sodio all'acqua e carbonandolo.
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio per 1 litro di acqua di rubinetto meglio se filtrato. 1 litro = 1,05 quart Aggiungi una spruzzata di limone per far diminuire la medicina. Buona fortuna
Carbonato entrambe le bottiglie d'acqua da 33 once e 20 once (le dimensioni delle bottiglie in cui ho comprato la soda al Giant). Aggiungo 1/16 di cucchiaino di polvere di citrato di potassio e 1/32 di cucchiaino di bicarbonato di potassio in entrambe le dimensioni ... solo un po 'più leggero di citrato per 20 once. Faccio carbonizzare le bottiglie per 45 secondi con una bombola di CO2 da 5 kg.
Personalmente penso che la soda del club e l'acqua gassata siano simili ma non uguali. Puoi fare il soda club mescolando bicarbonato di sodio e acqua del rubinetto insieme.