C'è un involucro alternativo per i tamales?

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Mi piacerebbe provare a fare i tamales, ma i wrapper di mais sono difficili da trovare qui. C'è qualcosa che posso usare come wrapper sostitutivo?

mexican-cuisine tamales

— ElendilTheTall
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Immagino sia anche difficile ottenere mais fresco? È proprio il momento giusto dell'anno per quello, dipende da dove ti trovi.

— Cascabel

Non è difficile, ma la maggior parte del mais fresco viene solitamente tagliato e suddiviso in porzioni, quindi non posso ricavarne i gusci.

— ElendilTheTall

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Ho avuto lo stesso problema una volta. Il primo sostituto è foglie di banana . Ma non sono nemmeno facili da trovare.

Il secondo sta usando grandi foglie di bietola . I tamales saranno fatti nello stesso tempo e potresti mangiare la foglia se vuoi. L'ho provato una volta ed è uscito alla grande.

Ecco una ricetta per tamales di Michoacan fatti con bietole . Qui è un grafico ricetta graduale per i tamales con bietola . Sono scritti in spagnolo, fammi sapere se hai bisogno di un traduttore;)

PS. La mia suocera messicana lo faceva con la bietola.

— doctoraw
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Le foglie di banana funzionano bene e hanno un buon sapore. Sono spesso ottenibili, congelati, nei mercati asiatici e in quelli latini.

— FuzzyChef

Sì, posso prendere le foglie di banana.

— ElendilTheTall

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Potresti usare foglie di banana o foglie di avocado, anche se non sono sicuro che sarebbe più facile trovarle. Se non riesci a impossessarti di qualcuno di questi, proverei a confezionarli in pergamena.

— amedinasmith
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Puoi anche ottenere le foglie d'uva in un barattolo. Bonus: sono commestibili.

— Chris Cudmore