Come estrarre il latte di cocco dalla carne di cocco?

Il latte di cocco nel negozio di alimentari locale costa circa $ 1,50 per una piccola lattina. Le lattine di latte di cocco che costano meno sono piene di riempitivi come acqua extra e gengive per addensarlo.

Le noci di cocco intere, invece, costano $ 1,50 e penso che dovrei essere in grado di ricavarne più di una lattina.

Qual è il processo corretto per l'estrazione del latte di cocco dalla carne di cocco? Deve essere riscaldato? Richiede una stampa speciale?

Dopo che il latte è stato estratto, la carne può ancora essere usata come scaglie o viene consumata?

(Ho visto la domanda qui . Non sto chiedendo dove trovarla o come conservarla - solo come farlo.)

1. Svuota l'acqua dall'interno della noce di cocco, poiché questo non è il latte che desideri.
2. Apri la noce di cocco e gratta via la carne.
3. In un frullatore, prendi circa metà della tua carne e circa 1 1/2 tazze di acqua calda (più o meno a seconda dello spessore desiderato), e procedi.
4. Ripeti il ​​passaggio 3 con l'altra metà della carne.
5. Posizionare alcuni strati di garza sopra una ciotola e filtrare il latte.
6. Avvolgi la garza e spremi il resto del latte.

Non sono necessari strumenti o stampe speciali. Tuttavia, una sorta di stampa potrebbe aiutare a ottenere le ultime cadute quando si schiaccia la massa attraverso la garza.

Non penso che l'acqua debba necessariamente essere calda. Alcune fonti dicono di usare solo acqua, mentre altre dicono calde. Potresti anche iniziare con solo 1/2 tazza di acqua e vedere quanto produce. Ricorda: le noci di cocco non sono molto succose. Quindi aspettati che la resa sia approssimativamente equivalente alla quantità di acqua utilizzata.

La carne è ancora perfettamente utilizzabile, ma le sue applicazioni possono essere limitate in base a quanto lo hai elaborato (in termini di dimensioni).

Questo sito ha il passo che ho usato con alcune foto (anche se non molto utili).

1. Pausa Cocco

2. Rimuovere la carne dal cocco con attenzione usando il coltello o usare il cocco essiccato, quindi macinare la carne nel frullatore con un po 'd'acqua o un'altra opzione è quella di raschiare accuratamente la carne di cocco.

3. Se stai usando cocco grattugiato / grattugiato, aggiungi dell'acqua e tienilo da parte per 5 minuti. (l'estratto di cocco si dissolverà in acqua)

4. Filtrare la miscela di cocco + acqua in un panno per formaggio / mussola (anche per un panno di cotone normale).

5. Il latte di cocco nutriente è pronto. Puoi usare il latte in cucina o berlo da solo. Un pizzico di polvere di cardamomo o polvere di pepe ha un sapore straordinario con il latte di cocco.

Fonte: preparazione di latte di cocco fatto in casa

In questo metodo, le sostanze nutritive non andranno perse, quindi puoi ottenere il latte fresco e sano.

Il miglior modo di casa. Metti la carne in un sacchetto di cotone pesante. La borsa bianca è la migliore. Con un anello al centro del fondo. Una stringa di disegno in alto. Chiudi la borsa e riattacca. Sposta tutta la carne sul fondo della borsa. Inserire lo stick nell'anello inferiore delle buste e ruotarlo, quindi serrare a fondo. Lasciare scolare il latte gettando il sacchetto nella padella. Quasi come spremere l'acqua di siero di latte dalla cagliata per fare il formaggio. La carne deve essere a corde quando si taglia fuori dallo scafo. Questo è per le noci di cocco fresche normalmente fatte nel bosco. Borsa appesa a un albero di mango. Mentre alziamo entrambi insieme. La nostra borsa è una lunga piramide a forma di 4 lati. Ma altre borse funzioneranno. Mabe una federa in cotone bianco per piccole dimensioni.