Vale la pena controllare i fagioli alla ricerca di pietre?

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Ho sentito da molte fonti controllare la presenza di pietre nei fagioli prima di immergerli / cuocerli. Ho cucinato con fagioli per anni (principalmente fagioli neri, ceci e lenticchie) e non ho mai incontrato una pietra prima o dopo la cottura. La pietra è un mito o non è più il caso della moderna tecnologia agricola?

beans cooking-myth

— RecursivelyIronic
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Ho trovato pietre prima, ma in riso e caffè. Suppongo sia abbastanza raro. Sono molto paranoico nel trovare pietre nel mio caffè dato che non vale la pena danneggiare un macinino da $ 700 ...

— Megasaur

Non ero sicuro che fosse un sasso o un fagiolo davvero deformato nell'ultima busta di fagioli neri che ho guardato oltre. Nel corso degli anni, ho visto alcune cose di cui sono abbastanza fiducioso: le pietre (più volte; fagioli neri, fagioli rossi, ecc.) Non posso dire di aver mai visto una pietra nelle lenticchie ... ma è per lo più aneddotico dato che cucino solo lenticchie al massimo due volte all'anno. Ad ogni modo, un minuto o due guardando oltre i fagioli è molto meglio di un dente rotto ... è successo una volta (il bar Snickers parzialmente scongelato che non sapevo fosse stato congelato) e spero di non farlo mai più accadere.

— Joe,

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È la fattura del dentista da $ 700 che stai evitando, la tua chiamata

— TFD

Ricordo di averli cercati (e di averli trovati) da bambino. Ma non farlo più. Mi concentrerei sui cambiamenti della tecnologia agricola.

— JAIL

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FWIW, ho incontrato una pietra in un burrito da un ristorante una volta.

— KatieK il

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Ho trovato pietre nei fagioli secchi, quindi non è un mito. Non comune, ma direi che ne trovo uno ogni anno o due. Se avessi semplicemente ingoiato una piccola pietra, sarebbe quasi certamente passata senza danni, ma come TFD ha sottolineato nel suo commento, mordersi su una potrebbe essere un'esperienza dentale costosa e dolorosa. Quello che faccio è distribuire i fagioli su un canovaccio in un unico strato. Per i fagioli scuri, uso un asciugamano di colore chiaro e viceversa per i fagioli leggeri. È molto facile individuare oggetti estranei in quel modo e richiede meno di un minuto, quindi vale la pena farlo secondo me. Puoi quindi facilmente gettare i fagioli in una pentola semplicemente raccogliendo i quattro angoli dell'asciugamano e scaricandoli.

Dovrei aggiungere che ho trovato palline di terra secca molto più spesso delle pietre vere. Molto probabilmente si dissolverebbero e verrebbero lavati via quando sciacquati i fagioli, ma dimostra che ci possono essere pietre .

— Carey Gregory
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Addendum: ieri ho preparato la zuppa di fagioli neri. In un pacchetto da una libbra di fagioli secchi, ho trovato non meno di cinque pietre. Sicuramente molto insolito, ma serve a sottolineare il punto.

— Carey Gregory,

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In Messico ricevo pietre tutto il tempo. Per fortuna normalmente non sono i miei denti così duri, quindi non ho ancora rotto un dente.

Non ho avuto questo accadere in Canada solo quando li compra in Messico. Quasi ogni confezione ne ha almeno uno, se non di più.

Flor de Maya è stata la più recente in cui ho preso delle pietre. Penso che sia più comune in Messico.

— William
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Al contrario, è la moderna tecnologia agricola a causare le pietre. I metodi moderni significherebbero negli ultimi 50-60 anni e le combinazioni più lunghe sono state utilizzate per molti molti anni. La raccolta manuale sarebbe naturalmente raccogliere i fagioli a destra della vite non produrrebbe pietre.

— Mike
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Questa risposta sarebbe migliore se rispondessi più direttamente alla domanda: hai lasciato implicito che ci sono ancora pietre nei fagioli e vale la pena controllarli.

— Cascabel

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Quando faccio i pintos trovo non meno di 5-6 pietre. Quando faccio i piselli non trovo nulla. Qual è la differenza? I pintos sono acquistati in negozio. I piselli sono coltivati in casa, lavorati a mano.

— Connie Lutz Keller
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Benvenuto in Consigli stagionati. Il motivo per cui ho modificato il tuo post è che, come scritto, è stato un po 'difficile vederlo come una risposta diretta alla domanda. Siamo un sito di domande e risposte, non un forum di discussione, quindi si tratta davvero di rispondere alla domanda. Sei libero di fare quello che vuoi con i tuoi post, ma penso che la tua risposta sarebbe meglio ricevuta nel modulo in cui l'ho modificata.

— Cascabel

Ho letto tutti i commenti. Stavo rispondendo al fatto che i fagioli acquistati nei negozi hanno pietre. I miei fagioli trasformati in casa no. Ho un controllo di qualità migliore facendo i miei fagioli rispetto al negozio acquistato.

— Connie Lutz Keller,