Qual è la differenza tra le uova bianche e quelle marroni?

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Uso sempre uova marroni extra large, ma non posso onestamente dire perché lo faccio a parte l'abitudine a questo punto. Ci sono vantaggi o svantaggi distinti come sapore, durata, ecc.?

eggs

— shsteimer
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Le uova marroni sono più economiche, almeno dove vivo io

— dassouki,

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La pagina delle FAQ del Egg Nutrition Center contiene una voce proprio su questo argomento. Fondamentalmente, il colore dell'uovo non influenza il sapore dell'uovo, il valore nutrizionale, ecc. Dipende semplicemente dalla particolare razza di pollo che depone l'uovo: uova bianche da galline bianche, uova marroni da galline marroni.

Vale anche la pena notare, come sottolinea l'ENC:

In genere, le galline marroni sono più grandi e richiedono più mangime e quindi le loro uova possono avere un prezzo leggermente più alto.

— Ciambella
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La ciambella doveva significare: uova bianche di galline ovaiole bianche e uova marroni di galline ovaiole marroni. Le galline livornesi depongono le uova bianche. Le loro piume possono essere tutte bianche, o tutte nere o marroni miste.

— papin,

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Inoltre, ci sono razze di pollo che depongono uova verdastre o bluastre, che spesso si trovano nei mercati degli agricoltori.

— Martha F.

Mio padre poteva dire la differenza tra un uovo cotto bianco e uno marrone a seconda del gusto. Anche se era l'unica persona che sapevo che poteva. Inoltre non è stato un test in doppio cieco, quindi forse mia madre lo stava ribaltando.

— Jim McKeeth,

Le uova di Bron costano di più perché le persone pensano che siano buone per te (cfr. Pane integrale) e quindi i negozi possono caricare di più

— Martin Beckett

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L'unica differenza che potresti notare sarebbe se libera le uova dalla gamma invece delle uova dell'azienda agricola di fabbrica. C'è una leggera differenza di colore del tuorlo e penso che abbia un sapore leggermente migliore. I miei sono disponibili in una gamma di colori tra cui verde, marrone e bianco.

— Janelle
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Le uova fresche di un pollo ruspante sono buone da morire. Una volta provati, non tornerai mai più al negozio di alimentari!

— Chris,

Non posso dire la differenza tra le uova deposte dalle mie galline ruspanti e quelle del negozio di alimentari in base al gusto. Sono entrambi molto gustosi :)

— involontariamente lasciato in bianco

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Solo cosmetico, basato sulla razza del pollo. Quando crescevo, abbiamo avuto alcune galline sudamericane dell'Aracaña. Oltre a poter volare, le due galline deponevano uova giallo pallide e verdi. Un po 'come le uova di Pasqua pre-colorate!

— ghiandaia
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La differenza tra le uova bianche e quelle marroni è puramente cosmetica . Non ci sono differenze nutrizionali o gustative.

Le uova marroni, IMO, sembrano più fresche, però. ;-)

— goblinbox
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