Dovresti mangiare la buccia del formaggio Brie?

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Ho sentito che va bene mangiarlo, ma penso che abbia un sapore disgustoso. Dovresti davvero farlo?

cheese

— SamAlterman
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In caso contrario, la polizia del Brie ti romperà la porta e ti piccherà con la scorza fino a quando, rotta e odorando debolmente di ammoniaca, ti arrendi e la mangi.

— Shog9

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@Knives Hai perfettamente ragione. Sono ancora in ospedale dall'ultima volta che ho buttato fuori la scorza.

— Ritwik Bose,

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È una preferenza personale. È certamente commestibile e non ti farà male. Trovo la trama un po 'strana. Generalmente puoi mangiare la buccia di quasi tutti i formaggi. Tuttavia, assicurati di non confondere un rivestimento in cera con la scorza.

— hobodave
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Penso che sia considerato unculturednon mangiare la buccia, almeno in alcuni ambienti.

— 6pack bambino

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Mi piace bene; su buoni formaggi sembra che quello strato esterno abbia un sapore molto interessante. Mi piace quando in cose come i buffet delle conferenze del settore lanciati da società ricche di giganti le buone (o grandi) brie di buccia vengono per lo più lasciate indietro per me :-)

Se non ti piace il sapore, non mangiarlo. Suggerisco di adottare tale politica come regola generale. Potresti prendere in considerazione l'uso delle scorze con altri vecchi mozziconi di formaggio dal tuo frigorifero per fare spalmature / salse di formaggio (trasformate con del vino bianco, un po 'di sale, forse senape, ecc.).

— pointy
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Grande regola! È così che ho passato due mesi in Cina, con l'aggiunta di un avvertimento: "Smetti di chiedere cosa stai mangiando".

— yossarian

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Mi piace la scorza, ma solo su Brie fresco. Se è stato in frigo per circa una settimana, la crosta svilupperà un sapore pungente che non mi piace, anche se il formaggio stesso va bene. Ancora più a lungo, e tutto il formaggio inizia ad assumere un forte sapore di buccia. Non buono mangia.

— JSM,

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Non è necessario, ma penso che aggiunga alla consistenza e offra un contrappunto interessante al formaggio.

Se stai preparando un brie al forno in pasta sfoglia, tuttavia, ti consiglio di raderlo in modo che sia più sottile ... lo strato extra diventa un po 'strano, rende le persone che lottano con esso.

— Satanicpuppy
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È commestibile, ma c'è sicuramente della muffa sulla crosta del brie. (Molto simile a molti formaggi). Personalmente non mi piace il gusto; così ho tagliato la buccia e ho mangiato la bella parte cremosa del brie. Quasi tutti i formaggi che odorano (formaggio di limburger, ecc.), Hanno l'odore del modo in cui lo fanno a causa della buccia.

— Jim
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