Cosa distingue la salsiccia di maiale dal maiale macinato?

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Permettetemi di prefigurarlo dicendo che sono fondamentalmente un principiante assoluto quando si tratta di cucinare. Quindi mi scuso se questa è una domanda sciocca.

A volte mi piace cucinare cose usando la salsiccia di maiale macinata, ma la maggior parte delle volte è quasi impossibile trovarla nei negozi di alimentari locali. Tuttavia, sembrano sempre avere carne di maiale macinata, che ho considerato di utilizzare come sostituto. So che non farebbe esplodere la mia cucina o qualcosa del genere ;-) ma sono curioso, qual è la differenza? Cosa inserisco esattamente nel mio cibo usando la salsiccia che mi perderei se usassi carne di maiale macinata normale?

pork sausages

— David Z
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Niente di sbagliato nell'essere un principiante. Tutti devono iniziare da qualche parte.

— Daniel Bingham,

Dove sei che hai difficoltà a trovare questo? Ogni negozio di alimentari di Atlanta avrebbe più tipi di salsicce, dentro e fuori gli involucri. Stai cercando nel posto giusto nel negozio? La salsiccia a volte è un po 'strana rispetto alla carne in generale.

— Yossarian,

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Sono nel mezzo della Pennsylvania. E ho completamente dimenticato che portano una specie di salsiccia macinata in un involucro di plastica, che ho provato una volta, ma si è rivelato altamente insoddisfacente.

— David Z,

La ricetta dovrebbe indicare il tipo di salsiccia (ce ne sono dozzine). Ogni grande negozio di alimentari negli Stati Uniti farà colazione e salsiccia italiana, a volte in involucri che possono essere rimossi.

— Jolenealaska

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Il maiale macinato è semplicemente questo, maiale. La salsiccia di maiale è carne di maiale macinata condita.

Puoi sostituire, ma dovrai portare il tuo condimento.

— hobodave
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Ok grazie. Qualche informazione su quali tipi di condimenti vanno nella salsiccia?

— David Z,

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Tutti i tipi. Questo è un argomento vasto. Negli Stati Uniti pepe e salvia sono importanti. La salsiccia italiana ha prominenza di finocchio e peperoncino.

— hobodave,

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@ David, ci sono alcune "varietà nominate" di salsiccia nel Regno Unito, dai un'occhiata a en.wikipedia.org/wiki/Category:English_sausages ... potrebbe darti un po 'di ispirazione per le combinazioni di condimenti :-)

— Rob

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Il chorizo messicano è una salsiccia molto condita e molto grassa. Non lo consiglierei generalmente come sostituto di "salsiccia" in una ricetta. Potrebbe funzionare, ma dovresti essere consapevole che altererà in modo significativo il profilo aromatico e il colore del piatto che stai preparando.

— hobodave,

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In genere, però, la salsiccia di maiale ha una grande quantità di grasso aggiunto rispetto al maiale macinato standard.

— Markh

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Maiale è la parola attribuita all'animale suino come prodotto alimentare. Non mangiamo "maiale", piuttosto mangiamo "maiale". La salsiccia è carne macinata mescolata con erbe e spezie in qualche modo. La salsiccia può essere fatta con qualsiasi carne, non si limita al maiale.

— Mike Yockey
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Come hai scoperto, la salsiccia macinata non è sempre disponibile.

Se il reparto carne ha salsiccia fresca, è possibile acquistarli, tagliare l'involucro e rimuovere la salsiccia.

— ManiacZX
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Qui nel Regno Unito è possibile acquistare carne di salsiccia dai macellai. In genere ha aggiunto ingredienti (fette biscottate, grassi ecc.) Che gli danno quella "salsiccia" quando cotti. Il maiale macinato normale (macinato nel Regno Unito) è solo la carne macinata.

— 5arx
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La nostra salsiccia di maiale dolce locale: maiale, acqua, sale, pepe, coriandolo. Leggendo l'etichetta, posso dire qual è la differenza in questo particolare pacchetto.

— Gary D.
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nel tuo negozio di alimentari vicino alla colazione, ecc. e vedrai sicuramente i pacchetti bob evans. ci saranno diverse marche di salsicce in tubi, usale proprio come faresti alla rinfusa dal banco della carne.

— jennifer
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