I pistacchi tostati si conservano bene nel congelatore?

Rovinerò i pistacchi arrostiti (ancora in guscio) congelandoli? In caso negativo, qualche consiglio su come congelare al meglio interi pistacchi arrostiti in guscio?

I pistacchi surgelati dovrebbero essere buoni per circa un anno; poiché le noci (tostate o non tostate) sono povere d'acqua, il beneficio del congelamento è in gran parte quello di proteggere il contenuto di grasso dall'irrancidimento. Dovrai assicurarti che siano in un contenitore ermetico.

Per comodità, vorrei prima scartarli, quindi puoi usarli direttamente quando li estrai e per risparmiare spazio nel tuo congelatore.

Certo, se li trasformi in gelati, è improbabile che abbia problemi con loro che durano molto a lungo.