C'è molta differenza tra olio di oliva biologico e normale?

Ho questa idea che se compro olio d'oliva di alta qualità da produttori non industriali, non ha bisogno di un'etichetta "biologica" perché le olive sono piuttosto resistenti e non richiedono molto pesticida.

È corretto?

L'olio d'oliva si degrada nel tempo, quindi la freschezza è importante. Alcuni degli oli di oliva più costosi rimangono sugli scaffali per molto tempo e, con il tempo che vengono venduti, possono essere di qualità inferiore rispetto ad alcuni oli di oliva prodotti in serie.

Direi che sei nel giusto stato d'animo e consiglierei di trovare un marchio con un rappresentante locale che possa fidarsi e conoscere la fonte e i tempi del petrolio.

Molti piccoli produttori di olio d'oliva non si preoccupano della certificazione biologica a causa dei costi, ma hanno standard uguali o migliori. Quindi c'è un punto debole dove è possibile ottenere olio d'oliva di qualità simile ai prodotti biologici a prezzi decenti.

Tieni presente che l'olio di oliva buono viene prodotto in molti luoghi, tra cui Grecia, Spagna e Libano. Non solo l'Italia.

"Biologico" non riguarda solo i pesticidi.

Altri fattori che impedirebbero che qualcosa venga etichettato "organico" includono:

• uso di fertilizzanti inorganici (fosfati estratti, ecc.)
• uso di terreni agricoli che sono stati fertilizzati in modo non organico nel recente passato
• mancanza di registri per dimostrare che sono stati presi provvedimenti organici

È del tutto probabile che le olive per l'olio d'oliva siano state fertilizzate con fertilizzante inorganico.

Inoltre, non è insolito che l'olio d'oliva (e molti altri prodotti) sia prodotto secondo standard biologici al 100%, ma per i produttori non ritengono che valga la pena spendere i soldi e gli sforzi necessari per ottenere la certificazione.

Non è proprio corretto: le olive sono soggette ad attacchi e alla fine vengono distrutte da diversi tipi di parassiti, come ad esempio la mosca della frutta dell'olivo , uno dei parassiti più gravi nella coltivazione delle olive.

Inoltre, l'albero di ulivo può essere attaccato da funghi, batteri e parassiti.

Ciò che è vero, al contrario, è che l'olivo è abbastanza resistente al freddo e può scendere sotto lo zero senza danni sostanziali (a seconda della sottospecie).

Un'etichetta "organica" certifica che non vengono utilizzati prodotti chimici e, naturalmente, se si desidera essere completamente sicuri di non utilizzare olio contaminato, è necessario evitare completamente la possibilità che vengano utilizzati i pesticidi (= dovrebbe avere un'etichetta biologica ).

Circa la quantità di pesticidi utilizzati ... è davvero difficile dare una risposta: dipende da troppi fattori: dove si trovano le piante di olivo, le leggi del paese sui pesticidi, il "buon senso" del produttore.

In questo interessante post sul blog (mi dispiace che sia in italiano, puoi provare con google translate) spiegano in breve che per avere olio abiologico puoi comunque usare trattamenti biologici (insetti killer, pesticidi biologici e così via) che garantiscono che tu abbia nessun residuo di pesticidi nel tuo olio.

Questo è l'unico modo garantito per avere olio biologico.

Un altro vantaggio dell'olio d'oliva biologico è che i produttori sono tenuti ad utilizzare il vetro colorato per le bottiglie. L'olio immagazzinato in bottiglie di vetro colorato ha una durata maggiore poiché tale vetro filtra la luce UV, che è principalmente responsabile del deterioramento della qualità dell'olio, in particolare della perdita di vitamina E nel tempo. Questo vale per l'Europa, non sono sicuro che negli Stati Uniti siano in vigore gli stessi standard.

Comprendo che lo standard organico prevede test per l'adulterazione (miscelazione di oli di qualità inferiore e falsi) insieme al controllo di residui di pesticidi ecc. Quindi organico può significare che è più probabile che tu ottenga il 100% di extra vergine. Ma le truffe si verificano anche con il biologico, in particolare le importazioni da altri paesi negli Stati Uniti.