Come posso ottenere il condimento per attaccare i popcorn fatti in casa?

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Ho fatto scoppiare il mio mais e voglio condirlo con il sale, ma quando lo cospargo sopra i popcorn, finisce semplicemente sul fondo della ciotola senza prendere i popcorn. Come potrei fare in modo che il condimento si attacchi ai popcorn?

seasoning popcorn

— Pericolo Fourpence
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Quasi duplicato (quella persona stava già usando l'olio): cooking.stackexchange.com/questions/6865/…

— Cascabel

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Se vuoi che i condimenti asciutti si attacchino ai popcorn, probabilmente dovrai aggiungere un liquido per aderirli. Potresti provare ad aggiungere burro o olio ai popcorn mentre è caldo, quindi aggiungere il sale e mescolarlo insieme. Se stai evitando grasso extra, alcuni spritz di uno spray antiaderente (come Pam) potrebbero fare il trucco senza aggiungere grasso significativo.

— SourDoh
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Ho comprato un costoso olio d'oliva biologico e ho spruzzato a fondo i popcorn, ma il mio lievito alimentare non si è attaccato nonostante fosse macinato bene. Ho visto un You Tube di qualcuno chiamato Mareko (credo) che sosteneva la salsa Tabasco o il succo di lime. Ci proverò dopo. Interessato a ricevere notizie da chiunque lo abbia fatto.

— Lorna,

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Uso uno degli spruzzatori della pompa per nebulizzazione riempito con olio d'oliva. Un po 'di spritz, cospargere con sale di popcorn, forse un secondo spritz se ho fatto un grosso lotto, quindi ne lancio un altro po'. Il sale che non si attacca cade nella ciotola, quindi è l'olio che influenza effettivamente quanto finisce sui popcorn. E se non riesci a trovare il sale per i popcorn, cerca il sale decapato, che è un'altra macinatura fine (ma anche senza iodio)

— Joe

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Metto in aria i miei popcorn e poi li spruzzo con il Dr. Bragg Liquid Aminos . Ha un sapore salato e se lo spruzzi leggermente non rende i popcorn mollicci.

Se tutto ciò che vuoi è il sapore salato, questo lo farà, ma ha anche il vantaggio di consentire alle altre spezie di attaccarsi.

— DQdlM
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Inoltre, come dice Sourd'oh, usare del grasso come colla. L'acqua funzionerà anche se non vuoi calorie, ma ammorbidirà un po 'i popcorn.

Usa il sale per popcorn. Questo sale è molto, molto fine, quindi si attacca più facilmente ai popcorn.

Inoltre, sarà utile applicare il sale immediatamente dopo lo scoppio quando i popcorn sono molto caldi.

— SAJ14SAJ
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Mi ero chiesto se potevi forse appannare i popcorn con una salamoia mentre è ancora caldo per ridurre al minimo la viscosità. Tempo di esperimenti!

— SourDoh,

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Fai attenzione quando usi il sale macinato. Io e la mia famiglia abbiamo macinato il sale in una polvere fine a cui assomiglia allo zucchero dei confettieri e lo abbiamo versato sul popcorn caldo. Si attacca ma quando mangi i popcorn, inali anche le minuscole particelle salate e tossisci una tempesta. Continuiamo a mangiare ma è fastidioso e lascia una sensazione leggermente salata in gola come se fossi rimasto all'aperto su una barca per troppo tempo.

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Metti il sale in un macinacaffè (come questo )! La mia smerigliatrice ha diverse opzioni per la dimensione dei granuli. Sfortunatamente, non ha segni o loghi su di esso, quindi non posso dirti quale sia il tipo esatto altrimenti lo consiglio vivamente.

— Zmart
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Il problema non è liquido. Il problema è la dimensione del sale. Devi macinare il sale. Se non hai un macinacaffè, (io uso un mortale e un pestello) puoi mettere una tazza di sale in un frullatore :) e usarlo in futuro.

— mandddd
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Questo è già nella risposta di agosto 2013.

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Perché non aggiungere il sale all'olio mentre si sta riscaldando - o altrimenti mescolare con i chicchi prima di gettarli nell'olio? L'ho fatto sia con zucchero che con sale e funziona bene per me (e il sale non sembra bruciare o danneggiare la casseruola ... Se scuoti tutto (come dovresti fare) durante la cottura, i popcorn si uniformano Tuttavia, nessun altro sembra suggerirlo, quindi potrebbe esserci qualcosa che non sto prendendo in considerazione ...

— Peter Bright
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