cucinando seasoning

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C'è qualche verità nell'idea che non dovresti moltiplicare i condimenti quando moltiplichi una ricetta?

Sento spesso i cuochi discutere quell'idea che se si sta moltiplicando, diciamo, una ricetta per 4 per essere una per 32, non si dovrebbero moltiplicare alcune erbe, spezie o sale. Non ho mai capito alcun motivo per cui questo dovrebbe essere vero. Forse qualcosa a che fare con la superficie …

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Perché il sale e il pepe sono il condimento da tavola "classico"?

C'è un motivo per cui usiamo sale e pepe su così tanti piatti e possono essere trovati in qualsiasi tavolo della cucina all'ora di cena? Ha a che fare con le loro sinergie di sapori o erano semplicemente più disponibili "back in the day"?

32 salt seasoning history pepper

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Modi per imparare a condire correttamente il cibo?

Qual è un buon modo per imparare a condire correttamente il cibo? Ci sono alcuni alimenti particolarmente scialbi fino a quando non vengono conditi correttamente e possono essere usati per "educare" il palato a ciò che è correttamente condito?

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Come posso cucinare pollo più saporito fino in fondo?

Quando cucino il pollo, il sapore sembra essere concentrato nella pelle. Ma quando ricevo un pollo da girarrosto da Costco, sembra essere molto saporito fino in fondo, oltre la pelle. Ho sperimentato vari condimenti, tra cui sale / pepe, salsa di soia o varie marinate acquistate in negozio. Sono tutti …

16 chicken flavor seasoning

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Devo condire una padella in acciaio inossidabile?

Okay, ho ricevuto una bella padella in acciaio inossidabile per Natale e guardandomi intorno online ci sono persone che dicono che devo condirla. La maggior parte delle tecniche che ho visto coinvolgono olio e sale e la cottura per un po 'e poi lo spazzano via. È necessario? Devo farlo …

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Posso usare la foglia d'aglio per cucinare?

Ho piantato uno spicchio d'aglio e ora ho una bella pianta d'aglio. La domanda è: posso usare le foglie per condire il cibo in sicurezza? Le foglie odorano di aglio e mi chiedo se va bene usarle secche, come origano e altre erbe aromatiche. Non so se avrà il sapore …

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Cos'è un sostituto non di maiale della salsiccia italiana?

Non abbiamo salsicce italiane di maiale genuini qui in Israele. Quando una ricetta come il ragù o il bolognese richiede la salsiccia italiana, quale carne potrebbe essere utilizzata in sostituzione del maiale macinato e quali condimenti devo aggiungere per abbinare i condimenti che si trovano comunemente nella salsiccia italiana?

15 substitutions flavor italian-cuisine seasoning sausages

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La patina Wok si stacca

Ho avuto un wok di ferro a fondo piatto qualche settimana fa in un supermercato asiatico locale. L'ho condito sulla mia stufa elettrica, basandomi sulle informazioni che ho cercato su Google: lo ho riscaldato, messo sopra un sottile strato di olio di arachidi, ho abbassato il fuoco e lasciato riposare …

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Perché così tante ricette di dessert / biscotti contengono sale?

Mentre riesco a capire il sale nella maggior parte delle ricette, non ho mai veramente capito perché sia presente in così tanti dessert o biscotti. Quando ho chiesto ad alcuni amici o parenti che fanno molta cucina, la stragrande maggioranza dice più o meno la stessa cosa "il sale attraversa …

14 cookies salt dessert seasoning

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Come posso ottenere il condimento per attaccare i popcorn fatti in casa?

Ho fatto scoppiare il mio mais e voglio condirlo con il sale, ma quando lo cospargo sopra i popcorn, finisce semplicemente sul fondo della ciotola senza prendere i popcorn. Come potrei fare in modo che il condimento si attacchi ai popcorn?

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Quanto tempo posso lasciare riposare una bistecca dopo la stagionatura e prima della cottura?

Ho letto a Serious che quando condisci una bistecca, devi cucinarla subito dopo la salatura o dopo 40 minuti e più. (Per riassumere l'articolo, questo è dovuto a un processo di osmosi che inizia dopo la salatura, il prelievo dei liquidi e ci vogliono almeno 40 minuti per riassorbirne un …

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Quali condimenti conferiscono al condimento del ranch il suo sapore caratteristico?

Mi sono sempre chiesto questo. Esiste un insieme collettivo di condimenti che equivalgono a "ranch"?

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Come posso preparare un hamburger di tacchino davvero saporito?

Poiché gli hamburger di tacchino non hanno molto grasso, perdi molto il sapore che ottieni con la carne di manzo. Inoltre, devi assicurarti di cuocerli (170 gradi), quindi tendono ad asciugarsi. Quali sono i tuoi consigli per cucinare ottimi hamburger di tacchino? Preparazione stagionatura Tecniche di cottura alla griglia (calore …

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Quali sono i vantaggi di servire patatine fritte in un cono di metallo?

Abbiamo mangiato al BURGR qualche settimana fa. E abbiamo avuto un hamburger e patatine fritte. Gli hamburger erano buoni - 7 su 10. Le patatine erano servite in un cono. Ora, quando io e mia moglie stavamo mangiando le patatine (al tartufo), entrambi pensavamo che fossero drammaticamente sotto-conditi. Ora posso …

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Cosa determina la "salsedine" del sale?

Ho acquistato due marche di sale che sono completamente diverse in termini di concentrazione di "sale" (non sono sicuro che questa sia la terminologia corretta). Me ne sono reso conto perché avevo bisogno di tre o quattro volte più cucchiaini da tè di una marca per abbinare la salsedine dell'altra …

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