Come conservare le uova sode sbucciate in modo da evitare l'accumulo di umidità?

Nel fine settimana di solito faccio 10 uova sode e le sbuccio in modo da poterne mangiare 2 ogni mattina durante la settimana lavorativa. È un grande risparmio di tempo al mattino, ma quando li conservo in un contenitore di plastica nel frigorifero, si accumula una tonnellata di umidità. Ho provato a mettere un tovagliolo nel contenitore per assorbire l'acqua che appare ma non aiuta molto. Qualcuno sa come si dovrebbero conservare le uova sode che vengono sbucciate? Il peeling li ridurrà per quanto tempo staranno bene? E qualcuno sa per quanto tempo le uova sbucciate e non sbucciate dovrebbero stare bene?

Nel caso qualcuno si stia chiedendo. Faccio le uova mettendole in una pentola con acqua, poi la porto a ebollizione, rimuovo dal fuoco, copro la pentola e la faccio riposare per 12 minuti. Poi rompo le uova e le immergo in acqua per rimuovere eventuali pezzetti di gusci e infine le asciugo.

Grazie!!

Questo probabilmente non è quello che vuoi sentire su tutti i fronti, ma è meglio conservare le uova nel loro guscio. Il loro cartone originale offre un contenitore ideale.

Se si desidera conservarli pelati, il modo standard per farlo è refrigerato in una ciotola d'acqua (cambiata quotidianamente). Naturalmente, dovrai quindi asciugare l'uovo prima di mangiarlo, l'umidità ti disturba. Questo metodo viene utilizzato anche con uova in camicia.

Infine, puoi fare quello che stai già facendo e conservarli con degli asciugamani, ma probabilmente esprimeranno un po 'd'acqua.

Le uova dovrebbero essere buone per circa una settimana, senza pelatura. Il Egg Board raccomanda di mangiarlo lo stesso giorno in cui vengono pelati, ma altre fonti indicano fino a circa 5 giorni.

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Lavoro in un ristorante e conserviamo le uova sbucciate (per le insalate) in un contenitore coperto e le copriamo con acqua fresca. I nostri di solito non durano più di 2 giorni circa (prima che finiamo e dobbiamo fare di più), ma siamo in grado di mantenerli fino a una settimana e hanno un sapore altrettanto fresco il giorno 7 come il giorno 1 , purché ti ricordi di cambiare l'acqua ogni giorno. Potrebbero rimanere freschi più a lungo, ma non conserviamo alimenti preparati per più di 7 giorni, e se non lo dessi ai miei clienti dopo 7 giorni, di certo non li darei da solo.

Ok, sono molto interessato a provare il metodo del bicarbonato di sodio e lo farò questo fine settimana. Faccio la stessa cosa di David per risparmiare tempo durante la mia intensa settimana cucinandoli nel fine settimana e sbucciandoli pronti da mangiare. Per quanto riguarda lo stoccaggio, li lascio raffreddare completamente, li asciugo e li metto in un contenitore e li metto in frigorifero. Il giorno dopo scarico tutto il liquido, quindi aggiungo una spruzzata di aceto bianco e li scuoto leggermente. Sono buoni così per 4 o 5 giorni. Se non li hai ancora esaminati, dai loro un risciacquo con acqua e aggiungi una fresca spruzzata di aceto. Penso che l'aceto funzioni come conservante uccidendo le sostanze nocive che possono formarsi in quel liquido che appare. Funziona per me purché non ti dispiaccia il leggero sapore di un aceto.

Puoi ridurre il bombardamento a un secondo e soffiare letteralmente le uova fuori dai gusci se aggiungi un paio di cucchiai di bicarbonato di sodio all'acqua. Dovrebbero superare la settimana. Alcuni dicono che le uova sode durano a lungo nel loro guscio. Anche se non sono sicuro delle moderne uova lavate e consiglierei di rimanere all'interno della cosa di 5 giorni.

Guarda questo video di Tim Ferris e un trucco per le feste.

Ho investito in un contenitore a chiusura ermetica che costava pochi dollari e posso tenerli in acqua e metterli in un sacchetto con tutti i miei documenti importanti e non preoccuparmi dell'apertura del contenitore e dell'acqua IN USCITA ... Di se non utilizzare un nastro o elastici per l'uso, quindi avvolgerli con un involucro di plastica o un foglio di alluminio o una borsa con chiusura a zip ... Adoro i coperchi dei blocchi ... Devono avere il sigillo di gomma rimovibile per garantire una tenuta ermetica. Spero che questo aiuti ... Sono stato anche uno chef per oltre 30 anni e sono stato in molte scuole di formazione sulla gestione del cibo .. E anche ristoranti di proprietà della famiglia e gestito alcuni. Quindi qualsiasi domanda tu possa trovarmi su FB o Adoro i coperchi delle serrature ... Devono avere la guarnizione in gomma rimovibile per garantire una tenuta ermetica ermetica ... Spero che questo aiuti ... Sono stato anche uno chef per oltre 30 anni e ho partecipato a molti corsi di formazione sulla gestione degli alimenti scuole .. E anche ristoranti di proprietà della famiglia e gestito alcuni. Quindi qualsiasi domanda tu possa trovarmi su FB o Adoro i coperchi delle serrature ... Devono avere la guarnizione in gomma rimovibile per garantire una tenuta ermetica ermetica ... Spero che questo aiuti ... Sono stato anche uno chef per oltre 30 anni e ho partecipato a molti corsi di formazione sulla gestione degli alimenti scuole .. E anche ristoranti di proprietà della famiglia e gestito alcuni. Quindi qualsiasi domanda tu possa trovarmi su FB o

Avvolgi le uova singolarmente dopo averle sbucciate. Uso Glad Press-N-Seal. Appoggia un foglio su un vassoio per cubetti di ghiaccio, posiziona le uova negli incavi, quindi applica un secondo foglio più lungo di avvolgimento, facendo in modo che l'involucro superiore entri in contatto con quello inferiore tra ogni uovo. Rimuovere dal vassoio del cubetto di ghiaccio ed espellere l'aria intorno a ciascun uovo mentre si stringe la pellicola. Puoi lasciarli tutti insieme o separarli in piccoli pacchetti ermetici.