Per quanto riguarda la discussione originale, volevo aggiungere qualcosa: se hai intenzione di farlo, prova prima le impostazioni del tuo piatto di coccio. Riempilo con acqua tiepida, quindi mettilo caldo, ad esempio, e controlla ogni ora la temperatura. Se la sua impostazione più bassa supera i 140F (60C) in meno di due ore, è completamente sicuro. Sul caldo, il mio è di circa 180 ° F (circa 80 ° C), quindi va bene. Basso e alto lo portano su oltre 200F (circa 95C), l'unica differenza nelle impostazioni è la velocità con cui ciò accade. Ultimo ma non meno importante, per la massima sicurezza, vorrei brevemente cuocere a microonde / cuocere / saltare tutti i nuovi solidi che vanno nel tempo nel recipiente e porterei a fuoco lento tutti i nuovi liquidi (va bene il microonde), in modo che non abbassino la temperatura della pentola di terracotta. Se è un grosso pezzo di carne, portalo a temperatura ambiente (scongelalo prima in frigo se congelato, poi mezz'ora sul bancone) e brucia bene l'esterno prima di aggiungerlo. In realtà ho una "zuppa infinita" in corso ora, a causa di alcuni problemi con il mio frigorifero. Non mi piacciono e non posso permettermi gli sprechi, ma al momento non posso conservare in sicurezza gli avanzi, quindi ho deciso di mantenere le cose calde nella mia pentola. Ho preparato una zuppa iniziale di zuppa e poi abbiamo mangiato la maggior parte dei pezzi solidi con un po 'di brodo. Ho aggiunto un po 'più di acqua e lasciato riposare quel poco di avanzi caldo durante la notte. Il giorno successivo, ho messo carne e verdure nuove nel momento in cui l'avrei messo, se avessi preparato un piatto di terracotta fresco. Aggiungo anche più / nuove erbe, perché il profumo delle erbe si rompe dopo essere stato tenuto caldo per lungo tempo. Gli oggetti più vecchi si trasformano in una specie di poltiglia, ma costituiscono una base molto ricca per i tuoi nuovi articoli, che non saranno esagerati se lo fai in questo modo. In realtà mi piace così tanto che posso continuare a farlo, anche dopo che il frigorifero è stato riparato! lol Detto questo, cambierò personalmente la mia "infinita" pentola dopo tre pasti. Dopotutto, dopo un po 'potrebbe finire per assaggiarlo. Quando lavori nel settore alimentare, la regola è generalmente di non conservare gli articoli preparati per più di tre giorni in frigorifero. Ovviamente, conserviamo le cose più a lungo nei nostri frigoriferi a casa, ma è una buona regola generale se sei preoccupato per la sicurezza. E, scartare un po 'di avanzi ogni terzo giorno è meglio che scartare gli avanzi ogni giorno, o lasciarli a riposare nel frigo, essere dimenticati, ecc. essere esagerato se lo fai in questo modo. In realtà mi piace così tanto che posso continuare a farlo, anche dopo che il frigorifero è stato riparato! lol Detto questo, cambierò personalmente la mia "infinita" pentola dopo tre pasti. Dopotutto, dopo un po 'potrebbe finire per assaggiarlo. Quando lavori nel settore alimentare, la regola è generalmente di non conservare gli articoli preparati per più di tre giorni in frigorifero. Ovviamente, conserviamo le cose più a lungo nei nostri frigoriferi a casa, ma è una buona regola generale se sei preoccupato per la sicurezza. E, scartare un po 'di avanzi ogni terzo giorno è meglio che scartare gli avanzi ogni giorno, o lasciarli a riposare nel frigo, essere dimenticati, ecc. essere esagerato se lo fai in questo modo. In realtà mi piace così tanto che posso continuare a farlo, anche dopo che il frigorifero è stato riparato! lol Detto questo, cambierò personalmente la mia "infinita" pentola dopo tre pasti. Dopotutto, dopo un po 'potrebbe finire per assaggiarlo. Quando lavori nel settore alimentare, la regola è generalmente di non conservare gli articoli preparati per più di tre giorni in frigorifero. Ovviamente, conserviamo le cose più a lungo nei nostri frigoriferi a casa, ma è una buona regola generale se sei preoccupato per la sicurezza. E, scartare un po 'di avanzi ogni terzo giorno è meglio che scartare gli avanzi ogni giorno, o lasciarli a riposare nel frigo, essere dimenticati, ecc. Personalmente cambierò la mia pentola "infinita" dopo tre pasti. Dopotutto, dopo un po 'potrebbe finire per assaggiarlo. Quando lavori nel settore alimentare, la regola è generalmente di non conservare gli articoli preparati per più di tre giorni in frigorifero. Ovviamente, conserviamo le cose più a lungo nei nostri frigoriferi a casa, ma è una buona regola generale se sei preoccupato per la sicurezza. E, scartare un po 'di avanzi ogni terzo giorno è meglio che scartare gli avanzi ogni giorno, o lasciarli a riposare nel frigo, essere dimenticati, ecc. Personalmente cambierò la mia pentola "infinita" dopo tre pasti. Dopotutto, dopo un po 'potrebbe finire per assaggiarlo. Quando lavori nel settore alimentare, la regola è generalmente di non conservare gli articoli preparati per più di tre giorni in frigorifero. Ovviamente, conserviamo le cose più a lungo nei nostri frigoriferi a casa, ma è una buona regola generale se sei preoccupato per la sicurezza. E, scartare un po 'di avanzi ogni terzo giorno è meglio che scartare gli avanzi ogni giorno, o lasciarli a riposare nel frigo, essere dimenticati, ecc. conserviamo le cose più a lungo nei nostri frigoriferi a casa, ma è una buona regola generale se sei preoccupato per la sicurezza. E, scartare un po 'di avanzi ogni terzo giorno è meglio che scartare gli avanzi ogni giorno, o lasciarli a riposare nel frigo, essere dimenticati, ecc. conserviamo le cose più a lungo nei nostri frigoriferi a casa, ma è una buona regola generale se sei preoccupato per la sicurezza. E, scartare un po 'di avanzi ogni terzo giorno è meglio che scartare gli avanzi ogni giorno, o lasciarli a riposare nel frigo, essere dimenticati, ecc.
Per il ragazzo con la pentola di merda scadente: le nuove pentole di terracotta non sono il problema. Hai un cretino economico che probabilmente è fabbricato in Cina o in qualche altro posto dove non gliene importa. Ottieni qualcosa di meglio. Ho una pentola di terracotta più recente intorno al 2014 e non mi ha mai dato sapore. Questo non è un problema nuovo / vecchio. Questa è una buona questione di ceramica contro una cattiva ceramica. Il mio piatto di coccio era di circa $ 40. Non devi rompere la banca, solo non ottenere un modello skeezy economico come sporco. Ottieni un coccio da un marchio affidabile. La mia è una spiaggia di Hamilton. Non è la pentola migliore di sempre, la guarnizione in gomma subisce effettivamente un danno termico se viene eseguita per troppo tempo sull'impostazione alta, ma detto danno è superficiale, non funzionale. Si attacca raramente, può essere pulito con un pad SOS senza subire danni alla finitura, e non un sapore unico. In realtà ho comprato questa nuova pentola perché mi è stata data una VECCHIA pentola di terracotta, ed ero stanco di quello strano sapore che stai descrivendo. Era molto leggero, ma mi dava fastidio.