Come si chiama idromele distillato o concentrato?

L'anno scorso ho preparato un lotto di idromele da 10 galloni per il mio matrimonio / luna di miele. È un idromele di sacco, quindi tende ad essere più dolce, come un cordiale. Ho deciso di congelare il concentrato (al contrario di destill; uno è legale, l'altro no) per fortificare e aumentare il sapore e i livelli di alcol.

Tuttavia, per la mia vita non riesco a scoprire come si chiamerebbe questo tipo di bevanda. Apfelwein / sidro concentrati congelati si chiama applejack. Il vino d'uva distillato o congelato è un brandy. La birra distillata o congelata rende il whisky o un eisbock a seconda della tua tecnica. Ma non riesco a trovare il termine corretto per idromele. qualche idea?

alcohol

— Matteo
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Non sono affatto sicuro che la distillazione del congelamento sia legale (negli Stati Uniti). La formulazione della legge è ambigua, IIRC. Certo, è anche meno probabile che ti faccia arrestare rispetto alla normale distillazione (che non è poi così probabile, se non lo vendi e non accendi incendi). Certo, non sono un avvocato e questo non è un consiglio legale.

— user5561

Si chiama honeyjack quando si congela il congelamento. Non ho visto alcun nome specifico per l'idromele distillato a vapore, quindi probabilmente va bene usare lo stesso nome per entrambi i prodotti.

L'idromele può anche essere distillato in base a un brandy o alla forza del liquore. Una versione chiamata "Honey Jack" può essere prodotta congelando parzialmente una quantità di idromele e filtrando il ghiaccio dal liquido (un processo noto come distillazione del congelamento), nello stesso modo in cui il applejack è fatto da sidro. Wikipedia: Idromele: varietà

Sfortunatamente ci sono un certo numero di "distillati di miele" e "liquori al miele" che sono semplicemente altre basi di liquori con miele aggiunto per sapore e dolcezza.

Vedi anche la discussione sullo scambio di stack di homebrewing

— Didgeridrew
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nota che l'idromele ha un sapore completamente diverso dal miele normale, quindi aggiungere miele agli spiriti inganna nessuno, non che i miele-vodka siano cattivi, intendiamoci, sono semplicemente una tazza di tè completamente diversa rispetto all'idromele e ai prodotti a base di idromele.

— SF.

@SF. Concordo con il commento sul sapore. Ho aggiunto l'ultima parte perché quei termini confonderanno i risultati della ricerca.

— Didgeridrew