Mangiare manghi con la pelle intatta

Sono cresciuto in una famiglia in cui avevamo manghi con la pelle intatta in macedonia.

Dopo essermi sposato, sono stato esposto al "fatto" che "nessuno" mangia la pelle dei manghi.

È vero che non ho mai visto nessun altro oltre alla mia famiglia d'infanzia mangiare mango, il che spiegherebbe perché non ho idea che non mangeresti la pelle di mango.

Forse, la mia infanzia era troppo impoverita che abbiamo persino mangiato la pelle dei manghi. Forse, mangiare la pelle di mango non è una pratica insolita, non lo so.

Un motivo che sembra valido è che ci sono troppi prodotti chimici sulla pelle. Ma allora dovremmo dirlo di fragole, pesche, mele, no?

E le persone in India, Cina, Giappone, Germania, Indonesia o Brasile? Mangiano mango con la pelle?

Sembra un tale spreco non mangiare la pelle.

Q1. È insolito mangiare la pelle di mango, insolito includere la pelle di mango nelle macedonie?

Q2. La pelle di mango ha più sostanze chimiche rispetto alla pelle di altri frutti, che dobbiamo mangiare con la pelle intatta.

Non si tratta di sostanze chimiche all'esterno del frutto; lavare bene la frutta dovrebbe occuparsene. Il fatto che mangiamo la buccia di un dato frutto si riduce sostanzialmente al fatto che a) abbia un buon sapore eb) abbia una consistenza piacevole. Ad esempio, alcune persone mangiano la pelle del kiwi, nonostante abbia una consistenza pelosa che molte persone trovano spiacevoli. Molte persone non mangiano le bucce di mango perché hanno un sapore amaro e hanno una consistenza dura e fibrosa, ma se non ti dispiace la consistenza e ti piace quel gusto, vai avanti, divertiti :)

Nota: sto vedendo fonti che dicono che se sei particolarmente sensibile alla quercia velenosa, non dovresti mangiare le pelli di mango, poiché contengono una delle sostanze chimiche nella quercia velenosa ma in quantità molto inferiore, quindi potrebbe causare una reazione allergica . Probabilmente eviterai anche di toccare la pelle di mango per sbucciarla, quindi prendila come un segnale di avvertimento. Questo non si applica all'OP, dal momento che se li hai mangiati per tutta la vita ovviamente non sei allergico, ma potresti applicarti ad altre persone che cercano su Google questa domanda.

La pelle di mango ha un olio (naturale, non un pesticida artificiale) che provoca comunemente una reazione simile alla quercia velenosa o all'edera velenosa. Non tutti sono colpiti: probabilmente la tua famiglia ha la fortuna di essere immune.

http://en.wikipedia.org/wiki/Mango#Potential_for_contact_dermatitis

La mia esperienza personale con la pelle di un mango proviene da entrambi i lati della recinzione. Da bambino mio padre occasionalmente prendeva dei manghi nei mesi estivi e io e le mie sorelle li divoravamo litigando per chi prendeva di più. Man mano che crescevo e iniziavo a comprarli e tagliarli da solo, ho provato a mangiare la pelle a causa di quanto preziosi mango siano nella mia famiglia ed era solo un altro modo per ottenere molto più mango da ogni mango! Solo così spesso incontro un mango dalla pelle amara. Per la maggior parte è solo un po 'masticabile ma ha un po' di carne per dargli un buon sapore. Mangia le pelli di mango, fa bene e previene lo spreco di un frutto così meraviglioso.

Ho trovato alcune risposte online.

Mangiare pelle di mango fa bene:

http://www.dirtdoctor.com/organic/garden/view_org_research/id/105/

Mangia la pelle solo se il mango è organico:

https://www.youtube.com/watch?v=4L3FJk9LNLI

Vorrei ripetere i commenti che ho fatto alla risposta di Yamikuronue:

• Non ho mai incontrato nessuno che avesse avuto tale allergia.
• Finora esiste una sola ricerca su questo argomento e la stessa "ricerca" è stata citata da ogni pagina che tenta di documentare l'argomento, su Internet.
• Temo che potrebbe essere semplicemente come il medico che ha attribuito fraudolentemente l'autismo alla vaccinazione, che poi tutti hanno fatto riferimento virale alla sua "ricerca" non verificata fino a quando alcune persone con il buonsenso hanno deciso di verificare le sue affermazioni.
• Alcune persone preferiscono definirlo una buccia. No, è buccia di banana ma pelle di mango.
• Lavare la pelle di mango con un detergente per frutta / verdura o bicarbonato di sodio per pulire i pesticidi e qualsiasi altra sostanza prima di tagliare il mango.
• Soprattutto quelli che hai comprato direttamente dal frutteto.
• La pelle di mango ha uno strato di olio appiccicoso che trattiene bene tali sostanze chimiche. Alcune persone sono iper-sensibili ai pesticidi e alle sostanze chimiche trattenute sulla pelle del mango.
• Una signora che aveva mangiato mango per tutta la vita ha scritto sul blog che quando ha mangiato il mango con la sua pelle intatta da un frutteto di FL, le sue labbra hanno iniziato a gonfiarsi e lo hanno attribuito alla mitica presenza di urushiol, aveva appena letto.
• L '"urushiol" non avrebbe potuto facilmente fondersi facilmente anche con il tagliere?

Non sto dicendo che la presenza di urushiol sulla pelle di mango non sia una possibilità. Sto dicendo che esiste una sola "ricerca" che finora non è stata verificata da nessun'altra, e quindi la presenza di urushiolo sulla pelle di mango dovrebbe essere considerata mitica o altrimenti aneddotica.

• Com'è possibile che di così tante persone intorno a me che sono sensibili all'edera velenosa, non vi sia una singola incidenza di sensibilità al contatto con la pelle di mango ???
• Come è possibile che le persone possano mangiare mango e che l'urushiolo non possa essere scivolato e assorbito nella carne mentre affetta il mango ???