Un prosciutto in scatola non refrigerato è sicuro da mangiare?

Ho appena cucinato un prosciutto in scatola per la mia famiglia. Era completamente cotto e l'ho riscaldato bene. Il problema è che l'abbiamo mangiato e poi ho capito che doveva essere refrigerato. L'avevo tenuto sullo scaffale. Ho pensato che l'etichetta significasse che avrebbe dovuto essere refrigerato dopo l'apertura. Qual è la probabilità che ci ammaleremo tutti? Non ho visto né annusato nulla di insolito nel prosciutto in scatola e tengo la mia casa piuttosto fredda. Penso di aver avuto il prosciutto sullo scaffale nella dispensa per circa 1-2 mesi, dare o prendere. Aiuto?

food-safety

— Johnson
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Cosa ti dice che avrebbe dovuto essere refrigerato prima di essere aperto? Indica il nome del marchio, eventuali date di "vendita entro" o "migliore entro" sull'etichetta e qualsiasi cosa sull'etichetta che dice che dovrebbe essere refrigerato prima dell'apertura.

— Jolenealaska

Inoltre, in che paese ti trovi? Le parole "Keep Refrigerated" sono sull'etichetta?

— Jolenealaska

Se non ha un cattivo odore o un aspetto "spento", allora potresti essere ok ... Maggiori informazioni sul prodotto sarebbero utili.

— David Wilkins,

Un po 'preoccupante del PO non è stato visto da quando ho posto questa domanda. Speriamo che di conseguenza non si ammalino violentemente.

— Martin Smith,

@DavidWilkins Non posso discuterne. Spero che torni un giorno e ci dica la fine della storia.

— Jolenealaska

Se le parole "Keep Refrigerated" sono sull'etichetta e il prosciutto è stato tenuto sullo scaffale per settimane o mesi, l'unica risposta che posso dare responsabilmente è che dovresti chiamare il controllo del veleno: 1-800-222-1222 negli Stati Uniti . Se non sei negli Stati Uniti, utilizza Google "Controllo del veleno (la tua posizione)" o chiama un medico. Dal momento che l'hai già mangiato e non possiamo assicurarti che fosse sicuro, è diventato un problema medico, non culinario. Non siamo qualificati per rispondere a domande mediche.

I prosciutti in scatola etichettati "mantenere refrigerati" richiedono refrigerazione e, non aperti, rimarranno da 6 a 9 mesi in frigorifero. Elaborato in un tempo e una temperatura sufficienti per uccidere gli organismi infettivi (comprese le Trichinae); tuttavia il prosciutto non è sterilizzato, quindi i batteri che possono deteriorare potrebbero crescere. - USDA

— Jolenealaska
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