Come pulisco la mia griglia in ghisa?

Di recente sono l'orgoglioso nuovo proprietario di quella che sembra essere una "Skinny Grill" di Le Creuset, una padella in ghisa smaltata.

Sono abbastanza nuovo per la ghisa, ma sono abituato alla pulizia senza sapone e al mantenimento di una stagione. Questa padella, tuttavia, mi sta facendo impazzire. Le piccole creste mi rendono difficile trovare qualcosa lì dentro. Sono più alti e distanziati più vicini di quanto possa indicare la fotografia in basso. Riesco a malapena a mettere la punta di un dito tra le creste, figuriamoci un tovagliolo di carta o uno straccio. Se riesci a ottenere qualcosa per pulirlo, piccoli frammenti e fibre vengono strappati a causa della superficie ruvida. Questo chiaramente non è buono.

La maggior parte dei "consigli" che ho letto online (principalmente conversazioni in bacheca tra persone che si trovano ad affrontare questo esatto problema) dicono di usare acqua e sapone e strofinarlo come se fosse qualsiasi altra padella. Se lo sto leggendo correttamente, i consigli generali sul sito Web Le Creuset suggeriscono persino un passaggio in lavastoviglie! Sono preoccupato per rovinare la stagione. È allettante tentare di immergere il tutto in acqua tiepida e sapone e di passarci sopra con un panno scrub, ma sembra sbagliato.

Per inciso, il precedente proprietario ha abbandonato questa padella proprio per questo problema. "Ha fatto un casino" e loro "non sapevano come pulirlo".

Lo tratto come una normale padella in ghisa?

Fa un gustoso hamburger ...

Modifica: Dopo aver giocato un po 'sul sito Web di Le Crueset, sto trovando istruzioni separate per la ghisa e qualcosa che chiamano "Satin Black Enamel". Non è questa una superficie in ghisa? Ora sono molto confuso.

Possiedo una griglia quadrata simile e ho sempre avuto fortuna a pulirla con una spugna abrasiva in acciaio inossidabile e acqua leggermente insaponata. La trama spugnosa è molto efficace per entrare nelle scanalature. Non è necessario essere particolarmente vigorosi: un paio di passaggi rapidi elimineranno i residui accumulati e, se lo desideri, puoi utilizzare una spugna normale in seguito. Non ho idea di come li condiscano, ma sembra resistere abbastanza bene nel tempo. Per quanto posso dire, puoi anche ri-condire questi proprio come qualsiasi altra ghisa quando si degrada.

Le loro dichiarazioni sullo smalto si riferiscono probabilmente alla finitura esterna e colorata: possiedo anche un forno olandese Le Creuset che ha lo stesso smalto dentro e fuori. La cura e l'alimentazione di quella superficie sono ovviamente totalmente diverse dalla ghisa.

Questo grill magro Le Creuset è GHISA . Tutto quello che devi fare è immergerlo nell'acqua per quindici minuti o riempirlo con lo stesso. Hot H2O lo pulirà più velocemente. Quindi utilizzare una spazzola di plastica per spazzolare il residuo. Non disturbarti nemmeno con il sapone, solo acqua naturale.
Mai in lavastoviglie! E non metterlo mai via senza pulirlo ogni volta. Entrambe le parti.

Ricorda, questo è un grill. Fa molto caldo prima di cucinarci sopra. Solo questo ucciderà qualsiasi residuo biologico che può rimanere.

Non fare una montagna da una talpa. . . . La cura del ghisa è semplicissima ! In bocca al lupo.

Per quello che vale, io uso uno di questi (non riempito di sapone, ovviamente - è la mia spazzola dedicata in ghisa), olio e sale per pulire la mia griglia. Sono solito maledire e passare attraverso un sacco di asciugamani di carta fino a quando non ho provato questo, e ha funzionato benissimo per me: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx

Dopo la cottura, versare il grasso e spazzolare via i residui di cibo. Riscaldalo di nuovo e fai bollire tutto il grasso e il fluido rimanente. La roba nera si staccerà da sola. Fidati di me. Puoi aiutarlo prendendo una spazzola per griglia e spazzolarla come faresti con la tua griglia. Risciacquare, riscaldare di nuovo fino a secco, dare un leggero colpo di olio vegetale e conservare.

Tutte le informazioni di cui hai bisogno sui prodotti Le Creuset sono direttamente sul loro sito web.

Per quanto riguarda le loro griglie, questo prodotto è in ghisa. Tuttavia, la ghisa all'esterno è ricoperta di smalto. La superficie di cottura è una finitura che chiamano Satin Black; NON è ghisa e non è nemmeno teflon.

Quindi, non strofinare mai con prodotti abrasivi. Non usare mai utensili di metallo su questa griglia o qualsiasi altro metallo per pulire questa griglia. Non preoccuparti di usare l'acqua ... non è una finitura in ghisa. Come la maggior parte degli altri prodotti Le Creuset, immergere in acqua calda e sapone, quindi utilizzare una spazzola di plastica o una spugna.
Il sito web ha anche istruzioni specifiche per cucinare che aiutano moltissimo a fare in modo di non finire con un pasticcio impuro. No, non è necessariamente intuitivo.!

Istruzioni per grigliare: ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling )

Istruzioni per la pulizia (preparatevi a scorrere su e giù per trovare informazioni specifiche sull'elemento Le Creuset) ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning )

Quando ho finito di cucinare, riscaldo la griglia fino a quando il grasso non viene bruciato. Quando si raffredda, uso un cacciavite a testa piatta davvero grande per raschiare il greggio tra le creste, quindi per raschiare le creste stesse. Potrebbe funzionare anche un piccolo scalpello. Assicurati solo di bruciare il grasso e stendere un sacco di giornali per raccogliere i frammenti.

Ho una griglia quadrata Lodge Logic da 10 "in ghisa, e la migliore soluzione che ho trovato per la pulizia tra le creste è uno spazzolino a setole rigide. Quando mi sono bloccato su pezzi di cibo tra le creste. grasso (se presente), quindi corro sotto l'acqua calda mentre è ancora calda. Poi inserirò abbastanza acqua per coprire le creste e immediatamente lo strofinerò delicatamente con lo spazzolino da denti, lo asciugherò con un panno, lo metterò sul bruciatore per un minuto per finire di asciugarlo, quindi condire con un po 'di olio.

Uso un batuffolo di alluminio stropicciato. Funziona alla grande. Proverò ad aggiungere sale e olio dopo aver letto questi.

Usa sapone (sì sapone) e una spazzola di plastica con setole rigide. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503

Ho trovato. Incluso quanto sopra. Che prendere una striscia di tornitura o uno spessore di legno. Trovato nei negozi di ferramenta nel legname. Raschiare con esso la griglia. Il legno tenero prende rapidamente la forma delle creste. Quindi funziona bene come raschietto. Leggermente olio. Lasciar riposare tutta la notte. Rescrape e sono puliti senza danni. Funziona anche sulle piastre grill delle piastre grill in ghisa esterne. Mi piacciono meglio della spazzola in ottone e della lana d'acciaio che altri usano. L'ebollizione funziona o aiuta. Ma un raschietto che si adatta perfettamente ai boschi di legno funziona meglio per me.

Ho visto su Rachel Ray ....... pulire con Crisco e cospargere di sale dappertutto..per sedersi durante la notte. La mia griglia si è pulita molto bene.

Spruzzare con detergente per forno, schiuma, lasciare riposare per 10-15 minuti, strofinare con una spugna con il lato ruvido, sciacquare, asciugare con salviette di carta, mettere la teglia pronta per la prossima volta. Spruzzo anche leggermente con Pam prima di iniziare a cucinare