Ricetta segreta della Coca Cola

Se solo due dirigenti conoscono la ricetta segreta della Coca Cola per volta, ed è così ben custodita, come possono fabbricare la Coca Cola negli impianti senza rivelare questo segreto ai lavoratori?

Non è un segreto, eccolo qui! Completa con la cocaina che fu rimossa dalla produzione di Coca Cola nel 1903:

Immagine e testo di This American Life

La registrazione di trasmissioni radio sul link qui sopra dimostra in modo convincente che l'immagine nella parte superiore della pagina è davvero la formula originale per Coca-Cola. Naturalmente è cambiato nel corso degli anni; non è esattamente la stessa cosa adesso come era quando. Oltre a rimuovere la cocaina, hanno anche ridotto la caffeina, sono passati dallo zucchero allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e ora usano l'acido fosforico invece dell'acido citrico. Anche le proporzioni degli ingredienti 7X dovevano essere cambiate nel tempo, poiché gli stessi ingredienti sono cambiati. L'estrazione di oli è un processo molto diverso ora rispetto a oltre 100 anni fa.

L'idea che la formula sia sempre così segreta è una trovata di marketing. Certo, la formula attuale è un segreto commerciale, ma l'enorme sforzo per mantenere la più grande cosa segreta del mondo è solo un mucchio di teatro.

Foto e didascalia da NY Daily News

I dettagli "fino al grammo" della ricetta di produzione oggi sono un segreto commerciale, ma non più di quasi tutti i prodotti alimentari di marca venduti oggi. Nessuna persona mescola e misura l'intero lotto (è solo pratico, non è nemmeno necessariamente una misura di sicurezza), quindi mantenere la "ricetta super segreta" così com'è oggi dalla pubblicazione non è più difficile per Coke di quanto non lo sia per KFC. Né ci sono superpoteri molto pagati che cercano di rubare la formula contro la quale Coca Cola deve prendere misure straordinarie.

MODIFICA 20/09/15 Questa vita americana ha aggiunto quanto segue alla loro storia:

Gran parte della stampa sulla nostra storia prende in considerazione le dichiarazioni della Coca-Cola secondo cui non abbiamo trovato la ricetta per la Coca-Cola, presente o passata. Ma quando gli è stato chiesto se la società ha effettivamente verificato se questa formula corrisponde alla formula originale - che l'archivista Phil Mooney mi ha assicurato di avere ancora - i portavoce della compagnia hanno sempre evitato educatamente la domanda. Quindi sembra del tutto possibile che nessuno alla Coca Cola abbia controllato. Se avessero controllato per vedere se le formule corrispondono, perché non dirlo?

Phil Mooney ha anche ammesso qualcosa di interessante sulla ricetta nella nostra intervista: "Potrebbe essere un precursore? Sì, assolutamente." Ha poi continuato a esprimere, come la sua opinione, non come un fatto: "È questo quello che è andato al mercato? Non credo."

Stanno solo scherzando.

appendice

Quando ho scritto questa risposta, non avevo idea che sarebbe diventata così "grande" o che Skeptics.SE e Chemistry.SE avevano affrontato lo stesso problema. Se lo avessi saputo, avrei trascorso un po 'più di tempo a fare ricerche. Da allora ho fatto un po 'più di ricerca e ora sono ancora più fortemente dell'opinione che la formula segreta di Coca-Cola sia solo un normale segreto commerciale, e l'hype sia solo hype per il bene del marketing.

Inoltre, la ricetta per il 7X (questo è persino ciò che Coke chiama la sua formula "sempre così super segreta") nel vecchio libro raffigurato nella parte superiore di questa risposta è davvero la formula originale o un precursore di esso. Ad ogni modo, è maledettamente vicino.

Se sei interessato a saperne di più sulla ricetta scritta a mano nel libro, ti incoraggio vivamente a seguire questo link: This American Life e ascoltare la registrazione della trasmissione radiofonica sul libro, la formula e l'hype.

All'inizio della trasmissione fanno un punto che ho detto da quando ho sentito per la prima volta questo espediente di marketing completamente esagerato. Una delle leggende del "segreto" è che è conosciuta solo da due persone e non volano mai sullo stesso aereo (come il presidente degli Stati Uniti e il vicepresidente).

"La società ha sempre detto, e per quanto ne so è vero, che in ogni momento solo due persone sanno come mescolare l'ingrediente aromatizzante 7X", Mark Pendergrast, storico e autore di For God, Country e Coke ha detto a questo americano Vita. “Queste due persone non viaggiano mai sullo stesso aereo in caso di incidente; è questo rituale segreto tramandato con cura e la formula è conservata in un caveau di una banca. ” Time Magazine

Pensaci un secondo. Se il caveau contiene "il segreto" noto solo ai due uomini e i due sono morti nello stesso incidente aereo, qualcuno della compagnia non sarebbe in grado di aprire il caveau? Se i due uomini sapessero qualcosa oltre (o qualcosa del genere, una versione della leggenda sosteneva che ogni uomo conosceva solo metà del segreto) perché non avrebbero messo anche queste informazioni nel caveau?

Inoltre, se hai un segreto davvero grande che farai di tutto per mantenere, urleresti da ogni cima della montagna, "So qualcosa che NON sai! Nee ner nee ner nee!"?

Quindi ripeto, sì, è un segreto commerciale, è solo un normale segreto commerciale. Non è il Progetto Manhattan . L'hype è solo hype, il fatto che ne stiamo parlando ora sottolinea solo l'efficacia del marketing. Fare acquisti in hype significa semplicemente bere il Kool-Aid .

Anche se fosse un segreto così grande (come mostrato non lo è) ciò non significa che le persone diverse da quelle che sanno che non possono produrre il prodotto finale.
Il "segreto" riguarda solo uno degli ingredienti, l'aroma. Questo potrebbe essere tenuto segreto, le persone che lo conoscono mescolando lotti di esso che vengono spediti in contenitori sigillati agli impianti di produzione del prodotto finale.
In effetti è così che spesso viene fatto internamente da aziende con tali formule segrete. Le persone che mescolano la parte segreta mescolano i lotti, quelli si dividono in secchi, bottiglie, qualunque cosa sia appropriata e dalla struttura sicura in cui tutto ciò accade viene spedita alle linee di produzione. Che sia comune farlo in quel modo o principalmente solo per lo spettacolo, non ho idea perché non sono un dipendente di nessuna di queste aziende :)
Ma non è diverso dal modo in cui le colture di lievito vengono conservate e distribuite nelle fabbriche di birra o le colture batteriche nelle caseifici. E so di quelli.

E poi, naturalmente, se solo poche persone conoscono l'intera ricetta, è possibile che un numero maggiore ne conosca una parte. Potresti avere la squadra 1 nella struttura 1 mescolare qualcosa, la squadra 2 nella struttura 2 mescolare qualcos'altro, spedire entrambi i prodotti alla struttura 3 dove la squadra 3 aggiunge i loro ingredienti alla miscela di 1 e 2, producendo la "miscela segreta" finale. Nessuno dei tre team avrebbe saputo l'intera ricetta, e tutti sarebbero stati sottoposti a un rigoroso accordo di non divulgazione per non dire a nessuno quello che sanno.