Qual è il modo corretto di preparare rabarbaro per non avvelenare nessuno? Quali parti della pianta sono velenose? e quali precauzioni generali dovrebbero essere prese quando si preparano alimenti contenenti rabarbaro?
Qual è il modo corretto di preparare rabarbaro per non avvelenare nessuno? Quali parti della pianta sono velenose? e quali precauzioni generali dovrebbero essere prese quando si preparano alimenti contenenti rabarbaro?
Risposte:
Usa solo gli steli; le foglie sono velenose (o almeno tossiche se mangiate in grandi quantità)
Tagliare i gambi in pezzi dal basso verso il punto in cui diventa verde (per mantenere il risultato il più rosa possibile) e cuocere con lo zucchero e gustarli in una briciola o una torta (con fragole).
Ho mangiato gambo crudo imbevuto di zucchero quando ero un bambino.
da http://www.rhubarbinfo.com/poison :
Precauzioni per il giardinaggio del rabarbaro
Taglia immediatamente le foglie dal gambo. Non usare gambi di piante morse dal gelo. Lavare bene gli steli. Ai bambini dovrebbe essere insegnato a mangiare solo i gambi di rabarbaro, preferibilmente sotto controllo
Il mio modo preferito di mangiare il rabarbaro: è tagliare la parte superiore e inferiore (parti velenose / non appetitose) lavarlo a pezzi
Non c'è davvero bisogno di zucchero perché è leggermente dolce se il tuo corpo ne ha bisogno e se non lo fa ha ancora un ottimo sapore.