Preparare un sacchetto fresco di spinaci: To Stem o Not To Stem

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In passato ho sempre diraspato le mie foglie di spinaci fresche. Ma mi chiedo, è necessario? Mi piacerebbe preparare così com'è.

spinach

— Jason P Sallinger
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Sono d'accordo con Wayfaring Stranger, quindi direi che di solito è meglio rimuovere i gambi. Se vuoi evitare lo spreco e evita la stringosità, potresti rimuovere gli steli e tagliarli a cubetti. Aggiungi i gambi a dadini con le foglie a quello che stai facendo.

— Jolenealaska

Mi chiedo solo se qualcun altro qui ha avuto successo nel non averli rimossi. Ho letto altrove online che [de-] derivare non è necessario.

— Jason P Sallinger

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Dipenderà dagli spinaci. La dimensione e la robustezza degli steli varia ancor più delle foglie. Non è certamente necessario per rimuovere i gambi, ma se i gambi sono duri, sono molto evidenti.

— Jolenealaska

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Nella mia esperienza, gli steli possono essere piuttosto fibrosi anche dopo la cottura. Probabilmente varia in base al periodo dell'anno, all'età / alle dimensioni delle foglie, al tipo di terreno, alla cultivar, ecc. Il miglior spot è probabilmente per controllare alcuni steli (grezzi, al vapore, qualunque cosa) e vedere. Ho sempre tagliato gli steli alla base della foglia, e devo ancora avere un reclamo sui pezzi di gambo entro le foglie.

— Wayfaring Stranger
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Quando cucino spinaci appassiti con aglio e lime, non rimuovo mai i gambi ... Il pensiero non mi è mai passato per la testa.

— Vam Monaco
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