Cuocere e poi grigliare invece di capovolgere?

Se volessi cucinare un pasto - cioè ali di pollo - in una teglia uniformemente su entrambi i lati, invece di girarli a metà del processo di cottura, potrei semplicemente passare dalla cottura al forno a metà cottura in modo che entrambi i lati cucinino uniformemente? Questo sta usando un forno convenzionale con un anello riscaldante nella parte superiore e inferiore.

Il motivo per cui si gira il cibo durante la cottura è che il lato a contatto con la padella può essere colpito dall'aria calda. Nel caso in cui accendessi la cottura e poi accendessi la griglia, avresti ancora il mezzo di tutto ciò che il tuo cibo è seduto.

Se sei disposto ad elevare il cibo sopra una leccarda, accendi solo la serpentina di riscaldamento inferiore (se possibile) e posiziona il cibo direttamente sul cestello per eliminare la necessità di girare a metà del processo.