Come posso sbucciare rapidamente le cipolle di perle?

Adoro le cipolle di perle, ma sono sempre rimandato all'idea di sbucciare tutti. Ci sono scorciatoie per sbucciare le cipolle di perle?

onions shortcuts

— Neil Fein
fonte

Risposte:

Dump cipolle di perle (con la pelle) in acqua bollente (a fuoco alto)
Riporta l'acqua ad ebollizione
Dopo 1-2 minuti, togli le cipolle e scaricali in acqua fredda (o bagno di ghiaccio)
Dopo 1-2 minuti, togli le cipolle dall'acqua fredda
Prendi una cipolla, tienila tra l'indice e il pollice e strizza. La cipolla salterà fuori dalla pelle. Ripeti questo passaggio per ogni cipolla.

Spero che questo ti sia utile ...

— joyjit
fonte

Ho imparato quel trucco dopo averne sbucciato qualche chilo di un anno per il Ringraziamento.

— Joe,

Questa è la tecnica che uso - funziona perfettamente

— Eliza,

Dopo tutto questo, oggi i mercati non avevano cipolle di perle; un droghiere di un Wegmans pensa di poter essere un ortaggio stagionale qui intorno (ma questa pagina indica che dovrebbero essere in stagione ora).

— Neil Fein,

Il pezzo che tutti hanno trascurato di menzionare è che dopo aver rimosso le cipolle dal bagno di ghiaccio, DEVI tagliare PRIMA la radice prima di spremere la cipolla. In caso contrario, tutto ciò che si ottiene è il nucleo interno (molto piccolo) della cipolla, ancora attaccato alla radice. La rimozione della radice ti assicura di ottenere l'intera cipolla perlata dalla sua "manica".

@AtticCrazy Non credo che nessun altro qui stesse facendo quello che descrivi, ottenendo solo il piccolo nucleo. Se le cipolle sono state bollite abbastanza ma non troppo a lungo, una leggera spremitura dovrebbe separare la pelle dalla cipolla, non la cipolla dalla cipolla, specialmente se spremi dall'estremità della radice e spingi l'intera cipolla fuori dall'altra estremità.

— Cascabel

passaggio 1. versare la pelle di cipolle di perle e il tutto in acqua bollente a fuoco alto passaggio 2. prendere una ciotola d'acqua con cubetti di ghiaccio per evitare che le cipolle brucino fase 3. rapidamente dopo 1-2 minuti di ebollizione filtrarle e rilasciarle rapidamente nella ciotola di acqua ghiacciata passaggio 4. dopo 1-2 minuti togliete le cipolle dall'acqua ghiacciata e filtratele e sono pronte per qualsiasi ricetta desideriate usarle nella speranza che il mio consiglio sia stato utile :)

— user43715
fonte

Invece di ripetere le risposte esistenti, le abbiamo votate . Resta con noi e presto avrai abbastanza reputazione per farlo. Inizia con il tour e visita il nostro centro assistenza per capire meglio come funziona questo sito. Benvenuto in Consigli stagionati!

— Steffi