Di recente ho comprato alcuni funghi dal mercato degli agricoltori e li ho conservati in un sacchetto di carta marrone sopra il frigorifero. 4 giorni dopo, hanno iniziato ad avere un leggero odore tra una miscela di sporcizia e escrementi di cani. Sospetto di aver immagazzinato i funghi in modo improprio, quindi si pone la domanda: qual è il modo migliore per conservare i funghi freschi?
Risposte:
I funghi devono essere conservati in frigorifero in un contenitore traspirante. Un sacchetto di carta funziona alla grande. I funghi conservati in questo modo dovrebbero durare almeno 4-5 giorni.
Per la cronaca, la parte superiore del frigorifero è uno dei posti peggiori in cui conservare gli alimenti. A seconda del modello, in realtà può essere di qualche grado superiore alla temperatura ambiente, accelerando così il deterioramento.