Quanto durano i panini al burro di arachidi a temperatura ambiente?

Stasera faremo un lungo volo con la nostra famiglia. Ho preparato dei panini con burro di arachidi per i bambini e vorrei confezionarli già per evitare la corsa dell'ultimo minuto (o dimenticarli). Non partiremo per altre 12 ore circa e probabilmente verrà mangiato poche ore dopo. (Non sono così preoccupato per i panini molli perché questi sono bambini piccoli, a loro non dispiacerà.) Pane e burro di arachidi singolarmente possono essere conservati a temperatura ambiente per un periodo di tempo significativo ... Posso lasciare i miei panini al burro di arachidi fuori per ~ 15-20 ore?

food-safety sandwich peanut-butter

— senza tracce
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Non ho mai visto un avviso sul burro di arachidi acquistato in negozio per conservarlo in frigorifero dopo l'apertura, quindi supponendo che il tuo PB non abbia questo avviso, dovrebbe essere perfettamente sicuro. Se si include la gelatina, dovrebbe anche andare bene come descritto di seguito da Joe.

— Dolan Antenucci il

Risposte:

L'ho già fatto senza problemi. Anche se sono burro di arachidi e gelatina (qualcosa che in genere viene conservato in frigorifero), contiene così tanto zucchero che è inospitale ai microbi.

Se vuoi giocarlo in modo più sicuro, e i sandiwiches non saranno est a poco dopo la tua partenza, potresti metterli nel congelatore e poi lasciarli scongelare nella tua borsa.

... tutto ciò detto, se sei negli Stati Uniti, la TSA considera il burro di arachidi come un gel, quindi non ti lascerà volare con un contenitore di esso. Non ho idea di quali siano le loro regole in forma di sandwich. (Non l'ho mai provato, dato che di solito volo con sandwich di salumi e li prendo direttamente dal frigo prima di andare).

aggiornamento da Erica : "Ho volato con i panini al burro di arachidi nei nostri bagagli. Le nuove regole della TSA significano tirarlo fuori dai sacchetti per spedire attraverso gli scanner, ma non hanno avuto obiezioni".

— Joe
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Non li congelerei, penso che renderebbe sgradevole il pane schifoso. Consiglierei di mangiarli prima di arrivare in aeroporto, come è già stato detto, la TSA potrebbe non lasciarti passare.

— Escoce,

@Escoce: dipende dal tipo di pane. Mia madre preparava i sandiwches per una settimana e li congelava in modo da poterne estrarne uno al mattino. I panini più saldi come la fattoria del peperoncino reggono bene. Non so quanto funzionerebbe bene con i pani troppo morbidi di oggi o le pagnotte rustiche artigianali. Vorrei anche ricordare che per anni mia madre avrebbe comprato pagnotte di pane sandwich e le avrebbe congelate; il pane finisce un po 'più solido che se non lo congelassi, ma era quello su cui sono cresciuto per i panini.

— Joe,

@Escoce: se si scioglie mentre è strettamente avvolto, non è un problema. Potresti prima avvolgerlo in un tovagliolo di carta per aiutare a mitigare eventuali problemi, ma non ricordo che sia un problema che cresce (è vero, sono passati alcuni decenni)

— Joe

FWIW, sono cresciuto mangiando panini pb / j a pranzo, che sono stati assemblati usando fette di pane congelato (pane bianco acquistato in negozio) al mattino (quindi pb / j non congelato), e a pranzo i panini sono stati scongelati. Il pane era un po 'umido, ma non molliccie. Il tuo chilometraggio può variare. :)

— Dolan Antenucci il

Ho volato con panini al burro di arachidi nei nostri bagagli. Le nuove regole della TSA significano estrarre le buste per inviarle attraverso gli scanner, ma non hanno avuto obiezioni.

— Erica,

Possono essere considerati cattivi quando il pane diventa ammuffito. Se si tratta di pane normale con normali conservanti, gli darei circa 7-10 giorni prima di non mangiarli. Le arachidi durano stupidamente a lungo e con tutto lo zucchero che mettono nel burro di arachidi i microbi non riescono quasi a crescere. Sarei più preoccupato per la stanchezza del pane prima di preoccuparmi che qualcosa non sia sicuro.

— MikeD
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-3

si perché no? Ho mangiato panini con burro d'arachidi di 1-2 giorni e molte altre cose (prosciutto, chiken, cioccolato, formaggio ...) senza problemi;) 15-20 ore non sono troppe. Penso che solo l'anguilla cruda potrebbe non essere sicura.

— darthcharmander
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Solo perché stai bene non significa che fosse una cassaforte. Le linee guida per il tempo e la temperatura sono stabilite per garantire a tutti la sicurezza nella maggior parte dei casi, compresi i bambini più piccoli e le persone immuno-compromesse.

— Draksia,

Bene, guarda il suo nome, dopo tutto è dal lato oscuro. Seriamente però, pessimo consiglio. Andrà sicuramente bene per il burro di arachidi sul pane, ma non come regola generale.

— Escoce,