I semi di avocado sono commestibili?

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Ho visto articoli sui grandi benefici del consumo di semi di avocado . E un altro qui .

Significa che i semi di avocado sono commestibili? Come lo mangi allora?

Sulla pagina di Wikipedia possiamo leggere:

Le foglie di avocado, la corteccia, la pelle o la fossa sono documentate come dannose per gli animali; gatti, cani, bovini, capre, conigli, ratti, cavie, uccelli, pesci e cavalli possono essere gravemente danneggiati o addirittura uccisi quando li consumano.

E gli umani?

Qualcuno da qui ha suggerito che la fossa di avocado è leggermente tossica.

food-safety seeds avocados

— kenorb
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La pagina 2 del tuo primo articolo e il tuo secondo articolo suggeriscono metodi di preparazione. Quello che posso trovare dalle citazioni nella pagina di Wikipedia (e che per Persin, la principale tossina presente nella pianta di avocado) sembra indicare che è molto più dannoso per gli uccelli che per i mammiferi e potrebbe non essere presente in tutte le varietà di avocado . A mio avviso, nessuna delle fonti fornisce prove particolarmente credibili di questi presunti benefici e tutti ammettono che non ha un buon sapore.

— Casuale 832,

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Consiglio vivamente di non ingerirlo per intero.

— Ohnana,

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La persina è una tossina fungicida presente nell'avocado che è generalmente innocua per l'uomo. Tuttavia, se consumato da animali domestici in grandi quantità, è pericoloso.

È un composto solubile in olio strutturalmente simile a un acido grasso e penetra nel nocciolo del frutto dalle fosse. Gli effetti negativi sull'uomo sembrano essere principalmente negli individui allergici.

— Richard
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Non posso consigliare su nessuno di questi, quindi normalmente lo inserisco in un commento, ma è un po 'lungo.

Cercando su "come cucinare i semi di avocado" abbiamo trovato alcuni articoli sull'argomento:

http://www.livestrong.com/article/31737-eat-avocado-seeds-nutrition/ : chiede di macinarlo in un "potente robot da cucina" e avverte che potrebbe danneggiare quelli minori.
http://www.wisegeek.com/can-i-eat-avocado-pits.htm : chiede di asciugarlo per diversi giorni, fracassandolo con un martello e quindi inserendolo in un robot da cucina o in un frullatore (contro l'avvertimento che potrebbe danneggiarli)
http://eattheweeds.com/forum/index.php?topic=973.0 : menziona la tostatura e la macinazione (e ha collegamenti ai vari rapporti sulla tossicità negli animali)
http://www.veggieboards.com/forum/188-raw-food-support-forum/138169-eating-avocado-seeds.html : menziona l'essiccazione e la grattatura (ma stavano facendo uno scrub facciale, non cibo).
http://www.ehow.com/how_8171238_boil-avocado-pit.html : chiede di grattugiarlo (senza asciugarlo) e poi di bollirlo (ma questo sembra essere anche per i trattamenti per il viso, non per mangiare)

L'unica cosa comune tra tutti questi è che chiedono di ridurlo prima di mangiare. La maggior parte lo trasforma in polvere prima se sta pianificando il consumo. Non so se grattugiarlo per primo potrebbe rendere sicuro passare un robot da cucina senza danni. (o se potessi grattugiare + far bollire quindi elaborare)

— Joe
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Solo perché qualcosa è dannoso per gli animali, non si può concludere che sia dannoso per l'uomo. Qualche esempio:

Uva e uva passa possono uccidere un cane o un gatto, causando insufficienza renale.
Gli alcoli di zucchero che vengono utilizzati come dolcificanti artificiali in numerosi alimenti possono anche uccidere gli animali, causando un improvviso calo di zucchero nel sangue che può essere mortale.

Quindi i semi di avocado possono o meno essere tossici per l'uomo.

— citare in giudizio hedtke
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Bene, la verità è che i semi di avocado sono tossici. Ma ciò non significa che non puoi averli. Allo stesso tempo, sono utili per abbassare la pressione sanguigna e perdere peso. I semi di avocado contengono questo composto tossico in una quantità minuscola e qualsiasi piccola quantità presente in esso può essere facilmente disintossicata dal nostro corpo. L'unica cosa da notare qui è che la moderazione è la chiave. Puoi leggere il seguente articolo per informazioni approfondite sullo stesso: I semi di avocado sono velenosi?

— Laura
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